晚餐_220916 & 220918

　　除了爌肉和燉湯，阿嬤極少讓我們吃隔餐菜，這個習慣不僅深深刻在我身上，甚至有很長一段時間，我連湯品都只煮一餐的份量，務求每餐都是新鮮現煮。直到自己開了間小咖啡店，每天忙於各項瑣事，維持多年的烹飪習慣一樣一樣緩緩鬆脫。

　　煮一鍋滷味，可以分成三四天食用。一鍋雞湯，撐兩天應該沒問題。有時甚至連白飯都省了，炒盤菜就當作主食。

　　通霄農會十分努力推銷彩虹玉米，算是在地較具特色的作物。雖美其名為彩虹玉米，看過的買過的，其實都是白色、紫色相間，而非五彩繽紛。品種屬於糯玉米，拿來煮雞酒非常好吃，但我自己嫌麻煩，都是清洗後，放進電鍋蒸熟就上餐桌了。

　　有點懷念那個願意在平日就花上兩三個小時煮一頓晚餐的自己。