番茄一直是我冰箱裡的常備蔬果，不論是番茄燴飯、番茄麵，或是番茄+蛋料理、番茄+時令蔬菜料理，有著太多的組合，如今夏天是絲瓜的盛產季節，番茄配絲瓜，紅配綠，酸甜的組合真的是好吃又下飯啊。
材料：絲瓜、番茄、九層塔、鹽
作法步驟：1.絲瓜削皮洗淨後切條或切片、番茄洗淨後去蒂切片。
2.絲瓜放入不沾鍋內，蓋上鍋蓋開小火慢燉，隔半分鐘或1分鐘就翻炒一下避免黏鍋。
3.等絲瓜變軟出完水後，加入番茄、適量鹽，拌炒均勻，蓋上鍋蓋轉中小火悶煮半分鐘。
4.打開鍋蓋，加入九層塔拌炒，約半分鐘後即可關火起鍋。
提醒說明：
1.絲瓜會出水，不用另外加水。
2.可以依個人口味另加調味料，比如白胡椒粉。
