兒子許願-媽媽牌碗糕(素)｜水磨純再來米粉製
這禮拜兒子在複習課本時，忽然跟我說，媽媽你很久沒做「碗糕」了耶！
當媽媽的若時間與體力可以，都會滿足兒子的願望...
「碗糕」是很傳統的古早味美食，可用米製的，也可以用再來米粉製作。
PS.在購買再來米粉時，可以看一下後面的成份表，喜歡挑純米製的，香味真的不同，有些是有加其它的粉類。
這次因時間有點趕，直接用「水磨再來米粉」製作，而配料來不及浸乾香菇並滷製，家裡上一批做好的鹹鴨蛋被姪子外帶，而新的一批還沒熟成，只好隨性發揮了。
上圖：鹹鴨蛋 時間還沒到，自從會自製後，就沒買過市售的了
冰箱剛好有素茶鵝、杏鮑菇、自製蘿蔔乾，再加上「香椿香菇拌醬」，將他們炒香後，直接撲在碗糕上，蒸熟即可食用。
(2021年自製 陳年的越放越香)
傳統的碗糕配上清淡的蘿蔔猴菇湯，真般配啊…
湯都喝完了，看到照片才想到忘記放香菜了...^^'
P.s. 蘿蔔在中醫裡屬性寒，習慣放幾片老薑片，中合它的寒氣。
鹹鴨蛋做法做法如下：
香椿香菇拌醬做法如下：
料理沒有絕對的方法，只要吃的人開心，料理者開心，就是好料理
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