[小農記事] 青花筍

午前摘心下來的青花筍，熱水川燙後，不加任何調味料，放入口中一咬，就有新鮮甘甜的味道溢出，

這哪是飄洋過海來的冷凍青花菜能比擬的～

午餐又多了一道青蔬料理。

（↑ 這是待料理前的樣子，煮熟後，儘顧著吃，便忘了照，實在欽佩部落格美食作家．．．）

青花菜或稱青花椰應該大家都知道，但知道青花筍的人可能就不多了，

因為它在市場上還沒那麼普遍，近一兩年才開始大量栽種．

想像青花菜加蘆筍的綜合，就是青花筍，

青花菜的花+蘆筍的莖＝青花筍的樣子

（我圖片裡的是摘心下來的，不是市售的青花筍樣子哦）

(↑前兩張圖的青花筍，即是從這裡摘下的，摘心，是為了讓它能開更多的花）

青花筍不像傳統的青花菜就是一大朵，它是小朵的，每朵就像我們在料理時的大小，但是有像蘆筍一樣的莖，

花像青花菜一樣好吃，莖則像蘆筍一樣甘甜，

當然青花菜特有的營養成份依然都有．

老實說，在種青花筍之前，自己也沒看過這菜，只聽到大家描述說這菜有多好吃，

在台北拍賣市場的價格有多麼好，吃過的人有多麼喜歡等等.....．

因為我在露天網室裡種植，蟲害較少，

所以田裡的每個人都勸我種一些試試，

想說，既然這麼好吃，不然種一些試試好了．至少，自己也可以吃到一種新的蔬菜．

幸運的，從小苗現在，還沒被蟲子肆虐，僅有零星災情傳出，用五爪功即可解決．

很漂亮呢～葉面還有層白粉，目前高度是高麗菜的兩倍～

對了，高麗菜也長得挺不錯的，開始結球了，（一般慣行農法的高麗菜價格也開始崩盤了）

剛好年前可以採收~

不用化學肥料，化學農藥，還是可以種出漂亮的菜，

不一定要葉面要有許多蟲孔才是有機蔬菜哦～

順應四時耕種，順應四時生活飲食，果然是好辦法～