我是一個日本料理廚師。
喜歡做菜~
又喜歡看書，喜歡旅遊，喜歡運動。
我覺得自己是個不一樣的廚師，
也想顛覆大家對廚師的印象。
抽菸、喝酒、檳榔、微肉的體態、隨興，
以上可能是傳統對於廚師的理解。
對，以上我都沒有也不想有。
我討厭菸味、不愛喝酒、愛用牙線、愛運動、堅定。
有位前輩跟我說過，看我們做什麼follow us，
就會融入我們了，社會告訴我們要合群，
但當訴諸的價值觀與自己相覷時，肯定會滿腦子問號？
我比較貪心。
喜歡做菜，愛吃美食，又想維持體態，
如何三者兼顧？
「You are what you repeat.」
一個優質的廚師，我的理解是，
「用最少的烹調手法，盡可能保留食材的原味。」
此外我們也需要了解食材的特性，
搭配不衝突不唐突的調味，襯托出食材的美味。
就像穿衣服一樣，
合適的場合、腳色，選擇剛剛好的穿搭。
呈現出剛剛好的美感。
人生就是一場無線賽局，
我不會想一定要有什麼結果，
我選擇enjoy在當下的過程這個moment，
很開心我正走在行動的路上，
始終記得自己的為什麼記得自己的初心，
一步步前行，step by step，
先相信，就會實現。對吧！
關於Kevin想讓你知道的事。
更新 發佈閱讀 2 分鐘
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最近牙齒展開
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有學過日式料理，我很會炸入口即化的天婦羅、我
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