專案簡介
芥菜種會發展中高齡服務發20多年來，除了安養護照護、日間照顧等，也從「活躍老化」、「價值重現與再造」的觀點，鼓勵創造豐富的退休新人生，例如在 2020推出「50+熟齡培力計畫」，陪伴中高齡從生命經驗中挖掘智慧與能力，重新投入勞動力市場及社會服務場域。
2022 年底，受到《開一間鼓勵社群交流的咖啡館！》的啟發，我們在據點之一的花蓮習藝所，規劃了一間「跨代Seed社群互助夢想館(以下簡稱夢想館)」，期待可以 創造類職場的環境，培力 65 歲以上長者擔任服務員，並吸引社區民眾一起為社區作夢；同時透過社區沙龍等課程，讓青年與長者一起激盪社區解方，讓夢想館成為另一種社群咖啡館(Community Café)！
※若想了解夢想館更詳細的概念，可拉到文末唷~
芥菜種會習藝所風景
高齡就業再設計
我們如何創造一個支持長者穩定就業、活躍老化的工作環境?
為了回答這個問題，除了台日經典案例，我們也透過「焦點訪談、動線測試、問卷前後測、工作觀察、利害關係人深度訪談」等等匯集設計觀點，打造並優化友善安全的工作環境。
計畫初期，為了讓團隊掌握再就業長者的特質、想法等，安排了一場焦點訪談，本文為紀錄焦點訪談與動線測試過程。
高齡受訪者哪裡來? 怎麼聯絡?
我們邀請了 7 位 65 歲以上長者 (1男6女)，來源包含當地就業服務站推薦、會內長照據點報名與會內同工推薦；其中有實際找工作兩三個月、有經濟需求的長者，也有急迫經濟壓力、想找事情做避免在家沒事會失智、也想服務社會的長者。
因本次受訪長者多為關係人推薦，多了一層信任感，長者們答應得非常爽快，參與率100% ! 至於連絡上，因長者科技使用習慣不一，建議以電話連絡是最直接方便的。
給高齡者的焦點訪談!流程怎麼設計?
安排本次焦點訪談的主要原因有 :
- 介紹夢想館與工作內容 (長者多是被推薦來面試，對工作內容了解不多)。
- 了解長者對「回到職場」的期待與擔心。
- 蒐集對環境與動線設計的回饋 (趁空間剛施工還來得及調整)。
除了在設計上回應目標，考量長者可能不習慣突然分享個人的深層想法，因此邀請長者以「拼貼」回答提問，讓長者可以在創作中整理答案，再以作品為媒介分享；時間則安排在平日早上，並避開長者的其他外務，如教會事務、看診等等，實際進行了2.5個小時。
焦點訪談流程
發生了什麼事? 過程和結果
從動機開始，發現可以分為「實際有就業需求」和「想終身學習並服務社會」兩者，也有長者本身有參加芥菜種會的日照課程，覺得「熟悉的環境」也是他的動機之一。不論動機為何，長者們對任務的接受度高，普遍願意學習與嘗試，即使平常沒有喝咖啡的習慣與咖啡烘焙經驗，也很樂意學習咖啡和烘焙。
在拼貼環節，長者們分享了各自期待的環境，以及對再就業的擔心。對理想環境的想像有：有運動器材、有藝術品、可以親子同樂、有可以拍網美照打卡的地方等等，從分享中抓到的一個共同重點是，大家很注重「歡樂交流的氛圍」。至於對再就業的擔心，少數長者還是會擔心體力上的限制、學習新事物會跟不上、對要主動和客人交流稍微沒信心，帶出了團隊未來的重要任務—如何設計符合長者生理限制的學習與工作流程。
忙著拼貼的長者們
拼貼分享
最後的動線測試，我們用桌椅模擬咖啡廳動線，請長者們試試看點餐、製作餐點、送餐等大任務在流程上順不順暢，也記錄大家的身高作為工作台高度參考，因為大家的身高平均在 150cm 左右，工作臺的舒適高度約 70cm。大家在模擬的時候蹦出了很多想法，很能以自身經驗類比，討論最適合的工作模式，而且也很樂於提供對客人最好的服務(像是親自到桌邊點餐)。
另外，還有幾個有趣的小發現和學習：
- 大部分受訪長者提早了半小時報到，對他們來說「早到」代表對事件的重視。
- 因為大家互相不認識，安排 check in 製造話題讓大家破冰， 結果長者們一開口就是一堆故事，完全不用擔心XD。
- 團體中「沉默者」和「意見領袖」角色明顯，其中一位伯伯可能因為聽力限制加上過去多為獨自工作，不習慣發表意見，需要更細膩的引導。
- 雖然一開始會說「自己不會創作」，拼貼到最後反而欲罷不能，每個人的作品都有強烈的個人特色。
- 原定想了解的「個人擔心與害怕」可能因為團體信任度還不高，加上擔心分享內容影響錄取機會，所以沒有深聊。
- 剛開始邀請大家動線測試時，大家有點一頭霧水，順手拿了訪談茶點當道具之後才開啟熱烈討論，動線測試最好要有可以實際體驗的空間配置，並搭配擬真的道具。
總結
對團隊而言，這次焦點訪談最重要的是實際和想再就業的長者互動，經過這次訪談，發現 65 歲以上長者並不如我們所想；除了很有活力和想法，面對不熟悉的領域還是很樂於學習、也熱衷於服務他人，每個人過去的生命與工作經歷，在夢想館也都有各自潛在能發揮的地方。
接下來，等 4 位長者到職成為夢想館的「銀賓員」後，除了繼續和長者們共創培訓與工作流程、販售品項等，影響力推動部也會針對整個專案在「活躍老化」與「社區活化」上進行影響力評估，並將內容陸續紀錄在方格子。邀請大家持續追蹤我們，和我們交流相關經驗，甚至在夢想館開幕後直接來坐坐喔（有美麗的大草皮、玻璃教堂，還離七星潭 super 近，太誘人了吧）！
附/夢想館概念
夢想館概念
夢想館空間構想
