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Project 夢想咖啡館01 | 中高齡再就業焦點訪談

閱讀時間約 5 分鐘
專案簡介
芥菜種會發展中高齡服務發20多年來,除了安養護照護、日間照顧等,也從「活躍老化」、「價值重現與再造」的觀點,鼓勵創造豐富的退休新人生,例如在 2020推出「50+熟齡培力計畫」,陪伴中高齡從生命經驗中挖掘智慧與能力,重新投入勞動力市場及社會服務場域。
2022 年底,受到《開一間鼓勵社群交流的咖啡館!》的啟發,我們在據點之一的花蓮習藝所,規劃了一間「跨代Seed社群互助夢想館(以下簡稱夢想館)」,期待可以 創造類職場的環境,培力 65 歲以上長者擔任服務員,並吸引社區民眾一起為社區作夢;同時透過社區沙龍等課程,讓青年與長者一起激盪社區解方,讓夢想館成為另一種社群咖啡館(Community Café)!
※若想了解夢想館更詳細的概念,可拉到文末唷~
芥菜種會習藝所風景

高齡就業再設計

我們如何創造一個支持長者穩定就業、活躍老化的工作環境?
為了回答這個問題,除了台日經典案例,我們也透過「焦點訪談、動線測試、問卷前後測、工作觀察、利害關係人深度訪談」等等匯集設計觀點,打造並優化友善安全的工作環境。
計畫初期,為了讓團隊掌握再就業長者的特質、想法等,安排了一場焦點訪談,本文為紀錄焦點訪談與動線測試過程。

高齡受訪者哪裡來? 怎麼聯絡?

我們邀請了 7 位 65 歲以上長者 (1男6女),來源包含當地就業服務站推薦、會內長照據點報名與會內同工推薦;其中有實際找工作兩三個月、有經濟需求的長者,也有急迫經濟壓力、想找事情做避免在家沒事會失智、也想服務社會的長者。
因本次受訪長者多為關係人推薦,多了一層信任感,長者們答應得非常爽快,參與率100% ! 至於連絡上,因長者科技使用習慣不一,建議以電話連絡是最直接方便的。

給高齡者的焦點訪談!流程怎麼設計?

安排本次焦點訪談的主要原因有 :
  1. 介紹夢想館與工作內容 (長者多是被推薦來面試,對工作內容了解不多)。
  2. 了解長者對「回到職場」的期待與擔心。
  3. 蒐集對環境與動線設計的回饋 (趁空間剛施工還來得及調整)。
除了在設計上回應目標,考量長者可能不習慣突然分享個人的深層想法,因此邀請長者以「拼貼」回答提問,讓長者可以在創作中整理答案,再以作品為媒介分享;時間則安排在平日早上,並避開長者的其他外務,如教會事務、看診等等,實際進行了2.5個小時。
焦點訪談流程

發生了什麼事? 過程和結果

從動機開始,發現可以分為「實際有就業需求」和「想終身學習並服務社會」兩者,也有長者本身有參加芥菜種會的日照課程,覺得「熟悉的環境」也是他的動機之一。不論動機為何,長者們對任務的接受度高,普遍願意學習與嘗試,即使平常沒有喝咖啡的習慣與咖啡烘焙經驗,也很樂意學習咖啡和烘焙。
在拼貼環節,長者們分享了各自期待的環境,以及對再就業的擔心。對理想環境的想像有:有運動器材、有藝術品、可以親子同樂、有可以拍網美照打卡的地方等等,從分享中抓到的一個共同重點是,大家很注重「歡樂交流的氛圍」。至於對再就業的擔心,少數長者還是會擔心體力上的限制、學習新事物會跟不上、對要主動和客人交流稍微沒信心,帶出了團隊未來的重要任務—如何設計符合長者生理限制的學習與工作流程。
忙著拼貼的長者們
拼貼分享
最後的動線測試,我們用桌椅模擬咖啡廳動線,請長者們試試看點餐、製作餐點、送餐等大任務在流程上順不順暢,也記錄大家的身高作為工作台高度參考,因為大家的身高平均在 150cm 左右,工作臺的舒適高度約 70cm。大家在模擬的時候蹦出了很多想法,很能以自身經驗類比,討論最適合的工作模式,而且也很樂於提供對客人最好的服務(像是親自到桌邊點餐)。
另外,還有幾個有趣的小發現和學習:
  1. 大部分受訪長者提早了半小時報到,對他們來說「早到」代表對事件的重視。
  2. 因為大家互相不認識,安排 check in 製造話題讓大家破冰, 結果長者們一開口就是一堆故事,完全不用擔心XD。
  3. 團體中「沉默者」和「意見領袖」角色明顯,其中一位伯伯可能因為聽力限制加上過去多為獨自工作,不習慣發表意見,需要更細膩的引導。
  4. 雖然一開始會說「自己不會創作」,拼貼到最後反而欲罷不能,每個人的作品都有強烈的個人特色。
  5. 原定想了解的「個人擔心與害怕」可能因為團體信任度還不高,加上擔心分享內容影響錄取機會,所以沒有深聊。
  6. 剛開始邀請大家動線測試時,大家有點一頭霧水,順手拿了訪談茶點當道具之後才開啟熱烈討論,動線測試最好要有可以實際體驗的空間配置,並搭配擬真的道具。

總結

對團隊而言,這次焦點訪談最重要的是實際和想再就業的長者互動,經過這次訪談,發現 65 歲以上長者並不如我們所想;除了很有活力和想法,面對不熟悉的領域還是很樂於學習、也熱衷於服務他人,每個人過去的生命與工作經歷,在夢想館也都有各自潛在能發揮的地方。
接下來,等 4 位長者到職成為夢想館的「銀賓員」後,除了繼續和長者們共創培訓與工作流程、販售品項等,影響力推動部也會針對整個專案在「活躍老化」與「社區活化」上進行影響力評估,並將內容陸續紀錄在方格子。邀請大家持續追蹤我們,和我們交流相關經驗,甚至在夢想館開幕後直接來坐坐喔(有美麗的大草皮、玻璃教堂,還離七星潭 super 近,太誘人了吧)!

附/夢想館概念

夢想館概念
夢想館空間構想
從社會設計與影響力評估的角度,紀錄芥菜種會如何透過「Seed夢想 50+咖啡館」為中高齡創造類職場的環境,培力中高齡擔任服務員,並吸引社區民眾一起為社區作夢;同時透過社區沙龍等課程,讓青年與長者一起激盪社區解方,讓夢想館成為另一種社群咖啡館 (Community Café)!
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