在月黑風高的夜晚喝著月黑風高：Dark ’N’ Stormy

一款來自百慕達地區的經典調酒，材料非常簡單只需要深色蘭姆酒及薑汁啤酒就可以完成的1+1類型調酒，杯形的選用往往會影響雞尾酒在口中的變化，還有整體呈現的樣貌，像這種直注類性的酒款就很適合使用柱狀的杯型，例如Highball glass（高球杯）Collin glass（可林杯）。

這算是一杯被酒商綁定的雞尾酒，為什麼會這麼說呢？其實在最一開始蘭姆酒盛行於大航海時代，船上的水手賴以維生的不是水資源而是蘭姆酒，一方面高酒精濃度的液體比較容易保存，同時還能被當作興奮劑、消毒劑使用，另一方面如果水不慎打翻容易使得船上的火藥、兵器及砲彈通通失去作用，要是沒有抵禦外敵的工具，在海上還怎麼活？大概只能等著被俘虜或者直接被滅口也說不定。

於是當蘭姆酒被研發出來後，各大門派都愛不釋手不只是英國海軍士兵喜愛，連水手、海盜們都非常熱愛。當時的英國海軍的軍餉都是配給蘭姆酒，可想而知當時的蘭姆酒是多麼吸引人。

同樣來自於百慕達的Gosling Brothers Ltd是一間專門生產蘭姆酒的酒廠，其中最著名的就是Black Seal Rum傳承了家族170年歷史的秘方並且經過桶陳讓酒體更飽滿，黑海豹蘭姆酒現在已經成為百慕達的代名詞。當時的Gosling Brothers Ltd的蘭姆酒也被大量採購作為水手們的配給品，而Dark ’N’ Stormy就是在船上被水手們創造出來的。

後來Gosling家族將Dark ’N’ Stormy註冊成他們的商標，並且綁定了這杯調酒只能使用他們所生產的Black Seal Rum還有後來研發出來的薑汁啤酒，所以如果想喝比較正宗的Dark ’N’ Stormy不仿看看酒吧架上有沒有這支來自百慕達的深色蘭姆酒，但自己在家製作的話還是可以選用喜歡的深色蘭姆酒也可以喔！