每日一杯經典調酒 (9) Dark ’N’ Stormy
一款來自百慕達地區的經典調酒，材料非常簡單只需要深色蘭姆酒及薑汁啤酒就可以完成的1+1類型調酒，杯形的選用往往會影響雞尾酒在口中的變化，還有整體呈現的樣貌，像這種直注類性的酒款就很適合使用柱狀的杯型，例如highball glass（高球杯）collin glass（可林杯）。
同時這杯酒的顏色也非常有戲劇效果，就好像在迷航途中偶遇的暴風雨一樣，深色蘭姆酒扮演的就是漆黑的夜晚，負責“Dark”的部分；薑汁啤酒在杯中雲霧繚繞也就是“Stormy”的意境，兩個元素成就了我們今天看到的Dark ’N’ Stormy月黑風高。
如果有經常在喝調酒的人可能會覺得這樣的組合有點熟悉，另一款叫做 Moscow Mule（莫斯科驢子）的組成就非常相近，但是主要使用的基酒是伏特加，並且還會加上一些酸甜來平衡整體的風味，是碎冰型態的酒款。我還記得這杯酒我第一次做Moscow Mule的時候出現了疑似嗨啾軟糖的風味，但換個人做之後我就再也沒喝過那個風味走向了，我想這就是調製雞尾酒有趣又迷人的地方。總之，如果你是個不排斥薑汁調性的調酒，這兩杯都是非常輕鬆的而且很適合聚會的時候飲用的，適合推薦給你周遭的朋友，順便把這篇文章分享給他們看～哈哈哈。
再回到Dark ’N’ Stormy這杯酒的介紹
這算是一杯被酒商綁定的雞尾酒，為什麼會這麼說呢？其實在最一開始蘭姆酒盛行於大航海時代，船上的水手賴以維生的不是水資源而是蘭姆酒，一方面高酒精濃度的液體比較容易保存，同時還能被當作興奮劑、消毒劑使用，另一方面如果水不慎打翻容易使得船上的火藥、兵器及砲彈通通失去作用，要是沒有抵禦外敵的工具，在海上還怎麼活？大概只能等著被俘虜或者直接被滅口也說不定。
於是當蘭姆酒被研發出來後，各大門派都愛不釋手不只是英國海軍士兵喜愛，連水手、海盜們都非常熱愛。當時的英國海軍的軍餉都是配給蘭姆酒，可想而知當時的蘭姆酒是多麼吸引人。
指定品牌Gosling Brothers Ltd. Black Seal Rum
同樣來自於百慕達的Gosling Brothers Ltd是一間專門生產蘭姆酒的酒廠，其中最著名的就是Black Seal Rum傳承了家族170年歷史的秘方並且經過桶陳讓酒體更飽滿，黑海豹蘭姆酒現在已經成為百慕達的代名詞。當時的Gosling Brothers Ltd的蘭姆酒也被大量採購作為水手們的配給品，而Dark ’N’ Stormy就是在船上被水手們創造出來的。
後來Gosling家族將Dark ’N’ Stormy註冊成他們的商標，並且綁定了這杯調酒只能使用他們所生產的Black Seal Rum還有後來研發出來的薑汁啤酒，所以如果想喝比較正宗的Dark ’N’ Stormy不仿看看酒吧架上有沒有這支來自百慕達的深色蘭姆酒，但自己在家製作的話還是可以選用喜歡的深色蘭姆酒就好，人生嘛開心就好囉～
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