220602百變飯糰及熱壓三明治

五月初四。丙午月丙戌日。

各位，來分享你們的素食料理（嘗試/失敗作）吧！

以下研究中，本書是葷食，最多只有蛋素，我看示範再改成素食版本。

作者建議使用剛煮好的飯。

今天因使用變硬的隔夜飯，覺得炒過較好。

我一起炒了切碎的香辣豆乾，再加入川燙後切碎青江菜，還加了酸豆。

家中備有燒海苔。

作者連紫蘇葉怎麼切都寫得詳細。

不過我捏的三角飯糰沒塑型成功，黏著度不佳，怕散掉，趕緊吃掉，無法拍照。

她的飯糰被視爲盛宴飯糰。是IG上的美食高手。

其實她有教怎麼弄好看的三角飯糰。也說常練習是重點。 但我這次做菜過於即興。哈！

下次改進：

1、備料齊全再下手。白芝麻忘了撒。

2、味道偏淡，但仍有滋味。想吃鹹點可加醬油（顏色偏暗）或鹽（顏色保留白色）。

3、改用剛煮好的飯，但也還是想試隔夜飯。

===

百變飯糰：tesshi著 史上最強三角飯糰食譜。真的很細膩的解說小撇步。

燒海苔的1/4的一半即可捏做一個飯糰外包裝。圖片支援。

看到梅干加進飯糰內，覺得好奇。而之前日華有賣。

下面資訊蠻不錯。原來日式醃漬竟是鹽或發酵後成品。並非其它世界上其它醃漬品多爲加醋派。

也提如何自製。

https://www.tsunagujapan.com/zh-hant/umeboshi-the-daily-japanese-health-food/

2019/0529以下已轉貼至2018/05/29邊看電視邊刨絲製作。這個季節找不到百香果？先以蘋果醋.糖.玫瑰鹽(另一小保鮮盒再加些許辣椒)。看看明天好吃嗎？如果有紫蘇梅汁應該也不錯，梅漬青木瓜絲。但是泰式的木瓜絲呢？少了花生一味。