食物的原味(導讀)-我的風味輪是?
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
Hi~There~這裡是喵爸!
我們今天來談談舌尖上的中...(被拖走
不是!
我們今天要來談論的是，原型食物的味道!
對!你沒聽錯!!這種簡單的事還要我來說嗎?
當然要!
人家說:沒吃過豬肉也看過豬走路。
我說：你沒吃過的也看過我的文章!
接下來會是一系列的味覺和視覺的分享~
有學過咖啡的朋友們一定知道咖啡風味輪。
但你學過之後是否有好好應用在生活中體會更多的風味輪呢??
我們今天來談談舌尖上的中...(被拖走
不是!
我們今天要來談論的是，原型食物的味道!
對!你沒聽錯!!這種簡單的事還要我來說嗎?
當然要!
人家說:沒吃過豬肉也看過豬走路。
我說：你沒吃過的也看過我的文章!
接下來會是一系列的味覺和視覺的分享~
有學過咖啡的朋友們一定知道咖啡風味輪。
但你學過之後是否有好好應用在生活中體會更多的風味輪呢??
但咖啡評測是客觀的用系統學習!
沒關係~
喵爸曾經在咖啡課程中，將當年正準備大開大放的巴拿馬藝伎咖啡評出了"這咖啡有股屁味!"然後被我評上C-，而差點被上課老師趕出去的經驗...
喵爸曾經在咖啡課程中，將當年正準備大開大放的巴拿馬藝伎咖啡評出了"這咖啡有股屁味!"然後被我評上C-，而差點被上課老師趕出去的經驗...
又曾經在蘭嶼一間小餐廳，喝上無任何調味的最原始諾麗果汁(俗稱嘔吐果)，而大讚這是一個很棒的冰冷羊肉爐湯!而驚豔店鋪上上下下。
不是喵爸嘴巴舌頭有問題!!
喵爸的感受比較與眾不同而已~
喵爸的感受比較與眾不同而已~
希望這一系列的分享，可以讓大家"雖然不敢嘗試卻可以略知一二"的瞭解這些食材有奇妙可愛的地方!
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
#嘗試不同的牛奶類型來製作卡布奇諾
您的咖啡有多新鮮？是如何加工的？烘焙概況是什麼？我想你可以回答這些問題，但是說到牛奶你肯定會說必須檢查標籤。在卡布奇諾中，咖啡和牛奶混合在一起，至少有三分之二的是牛奶，所以我決定用不同類型的牛奶來做一些實驗。但我不是說大豆與杏仁或全脂與脫脂，我關注的是牛奶加工：
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
很喜歡大熊餐廳第二季的第七集，有一場戲表哥和Chef Terry在廚房裡替蘑菇削皮，表哥問到替蘑菇削皮的意義何在，因為沒有皮的蘑菇味道並不會改變，但要用很多時間，Chef Terry的回答是這樣做會讓顧客會感到廚師有用心處理他們吃的食物。
昨天有個種咖啡的客人A，拿著包咖啡豆跑來說 : 我來實現諾言了!!
長工滿頭五線譜~~~諾言??客人A說；上次我不是跟你說去別處買了包半磅600元的咖啡，但是覺得實在不好喝，你回我哪可不一定，說不定只是你個人感覺而已。我就帶來給你煮煮看。長
工愣了一下~~~好吧!拿出來吧! 平時不代煮外客豆，避
有時候面對事情，不要只從自己的角度去看，那跟我自己沖了一手不怎麼樣的咖啡，卻怨咖啡豆不好的道理相同。適時學習別人面對工作的態度、用什麼樣的方法、工具來執行。
分享自己沖泡咖啡的經驗，以及如何從失敗中學習成長。
通過比較不同泡法帶來的不同口感，自勉在職垤面對挑戰時，採取不同的方法可能產生不同的成就。
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