馬許桑的露營飯系列：煎鴨胸佐法國白蘆筍配韓式乾拌麵
閱讀時間約 3 分鐘
什麼是露營飯(キャンプ飯)呢？
最簡單的定義就是在露營時所作的料理。
對我來說，騎車露營的樂趣之一就是在野外料理。
所以每次出發前思考要煮什麼料理則又會影響裝備的選擇。
因為不同的料理、食物、烹煮方式搭配也要考慮到單車騎行負重的能力、地點、路線。
所以，我很少每次露營都會吃一樣的東西；因為我也很少回同一點地點露營。
而這個系列就是想要分享我在露營時作的露營飯以及備料思維，來給大家參考參考。
也希望大家在露營時也能享受美食喔。
以下開始這次的分享。
因為這次的露營地點是選在露營區，所以不用擔心水源跟事後的清洗。
再加上家裡還有不少在好市多購買的鴨胸跟前天吃剩的白蘆筍。
所以我就想著那就煎鴨胸跟炒白蘆筍來吃吧。
我個人認為煎鴨胸算是容錯率很低的料理，它只要掌握幾個重點：
1-妥善的解凍：我個人推薦就是用冷藏解凍的方式，其口感比微波解凍好上很多。至於露營的話，我就是從冰凍庫拿出鴨胸後直接放保冰袋。通常等你到了露營地點要煮飯餐時，肉也解凍的差不多了。
2-擦去水份：鴨胸解凍下鍋煎之前，要用餐巾紙把多餘的水份完全擦乾。如果你在旅行的路上有經過麥當勞、便利商店的話，那就多拿幾張餐巾紙來擦鴨胸吧。可千萬不要用面紙擦啊！
3-表皮要刻紋：鴨胸肉的皮油脂很多，其實煎鴨胸就是用鴨胸本身逼出來的鴨油來炸它。表皮有刻紋的話，煎起來會比較容易出油。
掌握以上幾點要點後，將處理過的鴨胸表皮灑上些調味料，就可以開始煎啦~
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極度樂觀的悲觀主義者 、自行車上的思考家、中二大叔、日商打工仔、狗派兼頑固台獨份子，這些元素構成了我的思維與價值。
歡迎你的到來，如果我的文字能啟發你的任何想法，並且對你是有幫助的話，那就真的太好了。
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每次規劃露營行程，最讓我頭疼的就是餐點準備。露營不像在家裡，有現成的廚房設備和齊全的食材；在戶外，一切都得精打細算。
首先，必須考量到食材的保鮮問題，特別是夏天，稍不注意就可能導致食材變質。
而空間有限，我得想辦法把所有食材和調味料壓縮到幾個保冷袋裡，還要確保東西不會在路途中洩漏。再來是菜色的選
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
這個季節的竹筍，煮稀飯好吃。
糙米、綠竹筍、香菇、薑片及薑黃片及橄欖油。
https://vocus.cc/new-editor/644691b0fd89780001163357
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中秋烤肉台灣人應該都會有個很共感的味道，烤肉、聊天、玩仙女棒總是如此的快樂，所以建議事前花點小心思，準備如何好好烤肉，才不會烤了一身汗，肚裡裝了一堆油～其實烤肉要烤的健康，準備起來一點都不難！
營養師推薦烤肉食材有～
在台中市樂群街第五市場買到窩窩頭 ，簡單講，就是使用玉米麵做成的饅頭。 我請教了賣〔羊角饅頭〕的店家老闆娘，該怎麼食用最可口？她教我：「將蒸好的’窩窩頭’ ，切半，中間夾一種特殊的醬料，夾宮島橄欖菜配湯吃。」
好久沒上菜的 Danielson 家庭煮夫今天又要來分享我的小廚房自家菜色了，今天端出來的是簡單但賣像還不錯的 "烤雞胸便當" 佐薑絲炒大白菜。
其實真的沒有什麼技巧，所以說穿了就是一個 "懶" 字結果的晚餐啦。
先把雞胸肉醃製好 (Danielson 前一天就醃了)，至於醃料有哪些
今天的晚餐一樣是買昨天的丼飯專賣店，這次媽咪想吃看看櫻桃鴨胸搭配拉麵（過客的印象當中拉麵應該是粗麵條才是呀！）
外帶包裝一樣麵跟主餐是分開的，這次回家過客就拿出盤子先把拉麵倒進去，再把櫻桃鴨胸的主餐倒在麵上面拌一拌（鴨胸大約有十片左右，有些許洋蔥、玉米筍、櫛瓜及半顆溏心蛋）°
櫻桃鴨胸肉
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