飄香麻辣鴨血臭豆腐粉絲煲~團購分享
我是個蠻愛自已搞吃的人(看身材應該也是看得出來啦)~
去露營/野營時，除了露營地點的選擇之外，最重要的規劃就是三餐要煮啥，因為這會影響到我想要帶什麼裝備出門。
除此之外，我也喜歡在週未煮飯。
不管是爬山還是騎車時，如果路上有遇到菜販，我都會停下來看看當季有什麼食材。
再不然，在運動完回家的路上，我也喜歡繞去超市買菜；如果夫人有放假的話，傳統市場也是我們愛逛的地方。
我覺得買菜是種學問。
你必須要先想好要煮什麼？
你想要品嚐食物的人吃起來是什麼感受？
該買什麼部位的肉？該放那些配料？
然後在買菜時跟菜販的交流還有選菜、挑肉的過程都是環環相扣。
所以我認為料理不只是單純的把食物弄熟而已。
正如同老子道德經中談到的：治大國如烹小鮮。
治理大國應該像燒菜一樣難，應該像燒菜一樣精心，兩者都要掌握火候，都要注意佐料。
不過整個料理的過程，對我來說是很療癒的，所以我也很愛po我的料理在社群媒體上。
不少朋友也會私下問我作法。
雖然都不是什麼大菜啦，但是也讓我起心動念；要不然來開個新專題“馬許桑上菜”吧。
雖然說，煮菜買菜的過程很好玩，但是如果真的很懶得想菜色時，現在有很多美味調理包或是即食食品可以選擇。
只要再加入自已喜歡的配菜，就可以快速的上菜啦。首波就是要給我妹夫的姐姐(我好像也是要叫姐姐的樣子)所代言的【蕾味】飄香麻辣鴨血臭豆腐粉絲煲囉！
它的建議煮法很簡單，就是把鴨血臭豆腐先隔水加熱，然後再把煮好的寬粉加進去就好。
嗯…如果是這樣子的話，我幹嘛分享啊。
馬許桑的作法如下，我先把大量想吃的青菜給燙熟撈起。
再加入豬肉片跟鴨血臭豆腐一起煮。
因為這樣子煮起來肉片會比較入味而湯汁也會因為加入肉片一起煮的關係，喝起來更有層次。
選擇的肉片就是一般的火鍋豬肉片，偏瘦。
這個就看個人喜好啦，我認為加入有點油花的牛肉片煮，應該也是超棒的。
在下鍋時，我會用剪刀將肉片剪半，這是為了能夠更快的煮熟肉片，而且也比較好入口。不得不說剪刀真的是作菜的好幫手啊~
寬粉的部份，我個人的偏好都是喜歡偏硬有嚼勁的口感。
所以大概肉半熟的狀態才會把寬粉加進去一起煮。
等到寬粉開始變軟，湯變滾時就能起鍋啦，要注意的是不要煮太久，因為鴨血已經是熟了，煮太久會過老。
最後就是把煮好的鴨血、臭豆腐跟寬粉加入煮好的青菜湯碗中。
然後加上大量的青蔥跟香菜，就完成啦！
整個過程大概就是10~15分鐘就能上菜。
食用心得如下：
調理包有附辣油包，但是我沒有加，因為湯汁本身的滋味跟辣度就蠻很足夠了。
然後鴨血很嫩，剛好控制在再煮一點就會太老的狀態。
臭豆腐的口感有調整過，比較偏像豆干而不是豆腐，不過是好吃的。
放個幾包在家中，如果真的不想要出門吃鍋的話，這會是很方便的選項。
最後要謝謝你們願意花時間看到這裡。
我親愛的妹妹跟妹夫為了支持哥哥的寫作事業，也提供了團購的優惠啦！
有興趣的話，就請參考以下連結囉。
原價：NTD 269/包
馬許桑的團購優惠：
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