桑椹汁&桑椹果醬

每年到了三四月的時候，是採桑椹的季節，這一開始呢我們是聽說銅鑼鄉那邊有很多提供民眾採收，我們的好招了很多人一起去採收桑椹，第一次學著作桑椹汁，結果發現意外的好喝。

桑椹是一種含有豐富營養素的水果。以下是一些桑椹的營養價值：

維生素：桑椹富含維生素C和維生素K，其中維生素C是一種強效抗氧化劑，可以幫助提高免疫系統，促進傷口癒合和保護細胞免受自由基損傷，而維生素K則可以促進血液凝固和骨骼健康。

礦物質：桑椹含有豐富的礦物質，包括鈣、鐵、鎂、鉀、鋅和磷，這些礦物質對身體的健康非常重要，可以幫助促進血液循環、骨骼和牙齒的健康、細胞生長和能量代謝。

纖維素：桑椹含有豐富的膳食纖維，可以幫助促進消化系統健康、減少膽固醇和血糖水平。

多酚：桑椹中含有多種多酚，如花青素、芝麻酚和優酸乙酯等，這些化合物是強效抗氧化劑，可以保護細胞免受損傷，並具有抗炎和抗癌的作用。

總的來說，桑椹是一種非常營養豐富的水果，可以為人體提供多種重要的營養素和健康益處。

我在做桑椹汁的話呢，大概桑葚是二糖是一，那前置動作就是那個桑椹要洗得很乾淨，太軟爛的不行要丟掉，洗好之後呢就稍微的瀝水然後用到鍋具裡面，把糖加上去然後就可以開小火，約熬煮一個小時左右，把那個桑椹顆粒撈出來，裡面的就是桑椹原汁，可以把它分裝冷凍起來，可以喝得比較久。

那在喝的時候就是桑椹原汁1比10去稀釋就很好喝了，那剛剛冒出來的桑椹顆粒，用果汁機把它打碎就變成桑葚果醬。

桑椹果醬去加原味優格就是一個很棒的夏天的消暑聖品，

以上呢推薦給大家謝謝。