古早味炸芋頭丸｜只要掌握好芋頭的含水量，就能做出外酥內Q的芋頭丸｜外酥內軟、甜而不膩的口感，讓人忍不住多吃了幾顆
從小到大，每次娘家媽媽做芋頭丸，總是會忍不住多吃幾顆，吃了很多市售的芋頭丸，總覺得不是粉味太重，就是太甜膩，還是媽媽做的最道地，為了把這個味道留住，幾年前特別跟媽媽學了這個美味的食譜。
影片中是自己最愛的古早味芋頭丸做法，滿滿的芋頭香，剛炸起來外面酥酥脆脆的、裡面QQ的，單純的內餡滿嘴芋頭甜香，推薦給大家!
製作芋頭丸，基本上都是依影片的配方，但芋頭的天然的食材，每顆的含水量皆為不同，這次正好買到含水量較少的芋頭，影片有針對這次的芋頭做些許的配方調整。
Tips：
1.油類建議選擇沒有太大味道的油，如：玄米油、葵花油、沙拉油、芥花油等。
PS:若喜歡奶香，也可將油改為無鹽奶油。
2.油的添加，可以像影片的添加方法。
3.玉米粉不要一次加完，只要添加到能成型即可。
4.影片芋頭丸外皮的作法，是平常在家的作法，會外皮酥脆裡面Q香，也可以直接用水再沾太白粉炸，沒有一定的做法，可依個人喜好做調整。
5.粉類的添加量最好不要超過全食材的1/6，喜歡鬆軟棉密玉米粉比重多一點，喜歡QQ的地瓜粉的比重就多一點。
6.糖可依個人需求增減。
7.地瓜粉也可用木薯粉代替。
碼農小語：
每種食材都有它的特性與個性，只要掌握好食材特性，就能做出自己想要的口感。
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然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
外婆一直喝不慣用奶油炒麵粉做基底的西式玉米濃湯，她習慣用小康寧鍋裝上六分滿的水，先加入一罐玉米粒與一罐玉米醬罐頭，讓水漲到八分滿，然後再開火咕嘟嘟的煮沸它，等玉米粒們在鍋裡隨著滾水泡泡上下彈跳時，倒入已經調好的太白粉水勾芡，讓玉米粒們在有點稠稠的湯汁裡飄搖時，再徐徐加入蛋液.........
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其實這顆我非常期待，前陣子還在軍營時，女友就有拍過這顆給我看，時間都對不上所以吃不到。
退伍後，終於有機會吃到，非常的期待！但有點小小讓我失望，因為整體感覺下來很像
我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！
煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是
在外用餐時，如果是西式的餐點，玉米濃湯是常常會喝到的搭配湯品，個人也是玉米濃湯的愛好者。但除了高價位餐館的玉米濃湯真的比較好喝以外，一般市售的玉米濃湯，大都勾芡得太濃稠了，尤其有些湯品可無限喝到飽的餐館，因成本的考量，這種類型的玉米濃湯，內容通常只有少許食材點綴，對我而言，比較像是有味道的麵粉
原來浇花好治癒，淋完整個院子就是一個體力活
難怪大家都用空瓶子收集水，真的需要用很多水
腳踩在柔軟的草上好舒服，喜歡那個味道
雖然院子不大但在自己的院子裡還是挺舒服的
我終於可以從院子採摘新鮮薄荷和迷迭香做cocktail了，以後還可以摘菜和摘水果 美美的
看著菜苗一天天長大就是賞心樂事
簡單的水果芋泥布丁蛋糕，先準備好材料後，交給孩子們塗一塗抹一抹，一層一層疊上去，10分鐘就可以完成，用優格取代鮮奶油更健康。這顆蛋糕是我們家孩子們的最愛，他們說比外面賣的蛋糕更好吃，果然是自己做的蛋糕最美味了～
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