芋頭屬澱粉類食物，含有豐富的纖維及營養，包括維生素A、維生素C，以及胡蘿蔔素等。

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<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3000px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/f23bbe2f-bc76-45a1-88a3-0c968189ca4f.jpg" data-width="3000" data-height="3000" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left">👉 料理好時光</div>
<div class="draft-block draft--p left">芋頭屬澱粉類食物，含有豐富的纖維及營養，包括維生素A、維生素C，以及胡蘿蔔素等多種礦物質， 食用芋頭可防止牙齒退化，鬆弛緊張的肌肉與血管，大幅降低罹癌風險。</div>
<div class="draft-block draft--p left">👉 料理蔬材</div>
<div class="draft-block draft--p left">芋頭、豆腐乳醬、糖、醬油膏、油</div>
<div class="draft-block draft--p left">👉 料理廚房</div>
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  <li class="draft-block draft--li">芋頭削皮，切塊備用。</li>
  <li class="draft-block draft--li">芋頭冷水下鍋（水蓋過芋頭即可），蓋上鍋蓋燉煮，煮滾後關火。</li>
  <li class="draft-block draft--li">熱鍋，加入冷油，炒香糖，倒入醬油膏，再加入豆腐乳醬，炒亮醬料。</li>
  <li class="draft-block draft--li">煮芋頭的鍋內留一半的水，續加入醬料，煮滾後關火燜十五分鐘即可。</li>
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<div class="draft-block draft--p left">👉 料理百科</div>
<div class="draft-block draft--p left">豆腐乳屬高鈉食品，料理過程應當適量添加，才不會對身體造成負擔。選購豆腐乳時，建議以色正、形狀整齊、質地細膩、無異味者為佳品 😋</div>
<div class="draft-block draft--p left">引用來源：佛光文化出版《禪心料理》<br></div>

芋頭屬澱粉類食物，含有豐富的纖維及營養，包括維生素A、維生素C，以及胡蘿蔔素等多種礦物質， 食用芋頭可防止牙齒退化，鬆弛緊張的肌肉與血管，大幅降低罹癌風險。

芋頭、豆腐乳醬、糖、醬油膏、油

芋頭冷水下鍋（水蓋過芋頭即可），蓋上鍋蓋燉煮，煮滾後關火。

熱鍋，加入冷油，炒香糖，倒入醬油膏，再加入豆腐乳醬，炒亮醬料。

煮芋頭的鍋內留一半的水，續加入醬料，煮滾後關火燜十五分鐘即可。

豆腐乳屬高鈉食品，料理過程應當適量添加，才不會對身體造成負擔。選購豆腐乳時，建議以色正、形狀整齊、質地細膩、無異味者為佳品 😋

引用來源：佛光文化出版《禪心料理》


【禪心料理】豆腐乳滷芋頭

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