節氣飲食｜《秋季食補：山上的蛋黃哥 - 蘋婆》
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秋日山野寶
立秋了，山野的蘋婆也陸續可以採摘了。每年秋季到鄉間傳統市場便可以看到的鳳眼果 - 蘋婆，在市區卻少有人知，倒是曾在東山白河一帶的野菜店，嚐鮮過老闆運用當地盛產食材推出的“龍鳳雞湯”— 以鮮龍眼、鳳眼果搭配烹煮的山產湯品。大家到東山白河一帶不妨也去品嚐一番。
鳳眼果，亦稱蘋婆，是梧桐科植物，性味甘、溫，益胃，現代營養學研究發現富含高蛋白質。剝開紅色果殼、及黑色種皮後的蘋婆，也就像知名的“蛋黃哥”繪圖一般，長得鵝黃橢圓。烹煮的方式很多，類似栗子的運用方法，都可以參考，例如：包在粽子內、單獨蒸烤、煮湯品... 等。搭配秋日盛產的其他蔬果，即可作為家常補湯。
秋季節氣飲食：山野的「蘋婆」
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• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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大家現在出門買東西還會帶錢包嗎
鴨鴨發現自己好像快一個禮拜沒帶錢包出門
還是可以天天買滿買好回家(?
因此為了記錄手機消費跟各種紅利優惠
鴨鴨都會特別注意銀行的App好不好用！
像是介面設計就是會很在意的地方
很多銀行通常會為了要滿足不同客群
會推出很多App讓使用者下載
每次
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。
作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。
作法：
1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
有榴槤、南瓜、蛋黃口感，甜度可代替砂糖般，可拌食物一起烹調，可直接食用的可口水果，但，沒什麼水。
仙桃是營養成分極高的水果
尤其高纖維勝於芭樂，有益腸胃蠕動，對於不好食用太硬食物，是很好入口的水果。
將仙桃烹調於任何食物
可有代替果糖甜度口感，有自然甜度健康無負擔。
有榴槤
有吃過口感滑嫩軟糯的牛奶果嗎？牛奶果是一種原產於熱帶美洲及西印度群島的熱帶水果。切開時，乳白色的果汁如同牛奶一般流出，因此，被稱呼為牛奶果。
牛奶果的外型像我們日常所時熟悉的蘋果，橫切的時候，白色可食果肉，從果心向外呈星芒狀，俯瞰就像是藏著一顆星星，所以牛奶果也被稱為星蘋果或是金星果喔!
好久沒寫今日早餐，今天星期日的早餐主角是水果，都是小Q姑姑拿回來的，早餐就來個水果大餐。
今日早餐
彩色蕃茄
夏雪芒果
白櫻桃
桂冠奶黃包／芝麻包／炸薯條／德國香腸／杏鮑菇
夏雪芒果果肉顏色偏黃，味道比較像土芒果，還蠻甜。
彩色蕃茄最近蠻常吃，吃起來和一般蕃茄差不多就是顏色繽紛。
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