紅蘿蔔
紅蘿蔔是飯桌上常見的配菜,它的抗癌能力來自於 β-胡蘿蔔素和其他
植物化學物質,而 β-胡蘿蔔素能經由肝臟代謝轉換成維生素 A,降低
罹患大腸癌、胃癌、肺癌、胰臟癌、膀胱癌、泌尿道上皮癌的風險。
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蔡新策
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I am from Kaohsiung city,Taiwan.I am "Tsai,xinche".Nice to meet you.
蔡新策 的其他內容
2023/08/26
十字花科蔬菜
除了綠色花椰菜,十字花科蔬菜還包括抱子甘藍、油菜花、白蘿蔔
等,裡面含有硫代葡萄糖苷、葉酸、黃酮醇、膳食纖維、維生素 C、
類胡蘿蔔素(β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素)。
美國加州柏克萊大學的研究人員曾針對花椰菜進行的研究,發現其中
不僅富含抗氧化營養素、膳食纖維,亦含吲哚-
2023/08/26
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菠菜
菠菜屬黃綠色蔬菜,因含有大量 β-胡蘿蔔素可防止活性氧功能,阻止
細胞癌化、分裂和繁殖,可使免疫細胞增強及抑制癌細胞生長,而 β-
胡蘿蔔素能經由肝臟代謝轉換成維生素 A,降低罹患結腸直腸癌、胃
癌、肺癌、胰臟癌、膀胱癌、泌尿道上皮癌的風險。
根據統計,菠菜食用較多的地區,胃癌及大
2023/08/26
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核桃
核桃裡面除了含有多酚、維生素 E、α 次亞麻油酸、植物固醇、褪黑激
素、單寧酸、亞麻酸、鞣花酸、併沒食子鞣質等營養素。其中多酚可
使癌細胞腺粒體的細胞色素 C 釋出,而致癌細胞凋亡,且多酚中之芸
香醇亦有助胰臟細胞凋亡,降低罹患胰臟癌的風險;而併沒食子鞣
質、褪黑激素及維生素則可以減
2023/08/26
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抗癌防病
蘿蔔硫素可活化身體內的「解毒酵素」，研究顯示對乳癌、前列腺癌有預防作用。
增強免疫
維生素C與植化素有助對抗病毒、提升免疫系統對流感的防護力。
促進腸道健康
高纖維有助排便、預防便秘與腸癌
保護眼睛
含有葉黃素與玉米黃素，
有助於預防視力退化與藍光傷害。
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葉酸: 白蘿蔔含有葉酸，這對於減輕疲勞感和孕婦來說尤其重要。
鉀: 白蘿蔔中的鉀有利尿作用，有助於消除體內多餘的水分，並有助於調
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這是網友問的。
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