Omega-3（Omega-3-fatty-acids）是一種多元不飽和長鏈脂肪酸，除了對心血關疾病有益處、抗發炎之外，也能降低血脂肪、降低血壓，並提高人體免疫力，對癌症個案也有幫助。
怕大家搞不清楚，得先讓大家知道Omega-3主要的三種脂肪酸，分別為EPA、DHA和ALA；其中EPA、DHA常見於深海高脂魚類，像是我們所熟知的鮭魚、鮪魚、秋刀魚都含有相當豐富的EPA與DHA，而ALA（alpha-linolenic acid）則以植物來源居多，例如芝麻、亞麻籽就含豐富的ALA，可作為素食者Omega-3的來源。
這次來到台大雲林分院，來跟營養師們聊聊Omega-3對於癌症個案的好處。從2021年cancers的一篇回顧性文章：N-3 Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids, Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Acid, and the Role of Supplementation during Cancer Treatment: A Scoping Review of Current Clinical Evidence，回顧了超過50篇具臨床試驗文獻，發現Omega-3對於抗腫瘤的作用，且有證據表示，不論是單獨或混合使用 EPA 和 DHA對癌症個案有臨床益處。
但使用量又該如何衡量？在此篇文獻表示，EPA+DHA補充劑每天300mg至5克，(有77%的研究提供每天2克)，就可以達到體重的改善、促進食慾、增加免疫活性與抗氧化代謝、降低發炎因子、減少腫瘤因子的表現等等好處，甚至可以增加中長期的存活率。
郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，今天不端雞湯，要端出Omega-3，提醒大家，人體無法自行製造，只能從日常飲食攝取，記得喝雞湯也要適度補充Omega-3。
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