社會性農場-森林餐桌 星光下的饗宴

2024/01/04閱讀時間約 3 分鐘

時序拉回去年12月,在 社會性農場初探過後,很幸運的有了再訪的機會,這次由思凡社會性農場在肯納莊園籌辦的森林餐桌-星光下的饗宴,以貼近生活的食物作媒,分享肯納家庭的故事,透過「食」與「療」的雙向建立,讓我們得以窺探肯納家庭部分的生活樣貌,進而做到相互交流、認識與接觸,無疑為社會大眾與肯納孩童間開啟一扇友善的窗。


一踏入場域,感受到地面牧草的柔軟與清香,入口處閃著的微弱螢光表示歡迎,驅蚊的香斜掛在三角椎體的鐵架上與自然自成一格,木製的手做風鈴隨著風鏗鏘鏗鏘地彈奏出自然的樂章,活動還沒開始,五感早已浸盈。

肯納日常故事滿喫

入座後,大家對場域熱烈讚美,主理人崇軒不疾不徐地邀請大家陸續就座,並請大家拿起桌前火柴點燃鑲在木樁上的蠟燭。火光象徵著對生命的熱情與內在力量,此刻,從煩沓的生活中抽離,靜心享用接下來的時光,感受火帶來的溫暖與光亮,充滿儀式感。

  • 雪霜翠意星饗宴:

前菜是用場區一早摘採的生菜,再用研磨缽將脆果搗碎,象徵大破大立的創新,可依自己喜歡的碎度施力,配上農場每日的新鮮雞蛋,巧妙融合外也能分別感受到食材各自的新鮮。

  • 瑪格麗特與你相遇:

說到瑪格麗特,不難聯想到義大利的披薩口味,羅勒葉與番茄醬的完美組合,刨上白色的莫札瑞拉起司,這是肯納孩童阿明最愛的一味,每到周末才得以與家人團聚,吃披薩則是阿明唯一的指定行程,堅持等待,才有的美好滋味。

  • 經典瓜仔肉炊飯:

這道菜則是由不擅廚藝的媽媽,為了肯納孩童健康,認真學習的料理,雖然看似簡單,但再不斷變化與嘗試的過程中,長出了它獨有的味道。拿起長杓,為身旁的人傳遞這道瓜仔肉,象徵傳承,在世代間不滅的寶藏。

  • 咖哩濃情一點綠:

不挑食的魔法咖哩,是小宇家人意外發現的秘密武器。肯納孩童對於觸覺與味覺相對敏感,所以有些食物來說對他們是很刺激的,但沒想到咖哩裡的紅蘿蔔跟馬鈴薯總是能被小宇吃個精光。咖哩中的香料是帶來味覺突破的新生,生命總會越過逆境,再度滿開。

  • 馥郁燉金磚:

善意的傳遞,從農場的「惜福菜」開始,也就是贈送那些賣相雖不好,營養價值無虞的菜,附近的滷味店受益良多,便將牛肉邊轉贈回孩童,再一次次共煮共食的過程中,享用善意。吃到這邊,崇軒邀我們把感謝寫下,留下一段話,給自己、朋友或是家人,也把這次餐桌滿滿的能量傳遞給我們,充滿謝意。

  • 獅頭喜慶盛筵:

這是小瑋最喜歡的一道菜,有別於一般的紅燒口味,他喜歡的是清燉口味,配上滷白菜,讓平時充滿壓力的小瑋得以放鬆。每道菜我們得知理所當然,而崇軒邀請我們用非慣用手去裝飾餐盤,完成後方可食用,有是讓我們有機會體會肯納孩童可能面臨的挑戰,無論是社會抑或同儕之間。

  • 聰明曲奇餅:

吃著盤中的的兩塊餅乾,看著每張隨機的卡片小語,殊不知裡頭藏著秘密

心存感激,才能感受愛的溫暖

沒想到崇軒請我們再次拿起火柴點燃蠟燭,用火輕輕地靠近卡片,勳出特定圖案,卡片藏有事先被檸檬汁畫過的圖案,而每個驚喜或許就藏在我們的生活之中。

餐桌後的邂逅

與肯納孩童共餐的時間,似乎對他們有了多一層的認識,可以理解他們對環境的敏感與不安,可以看到單純又直觀的情緒反應,又或者是專注的毫無反應,有各種不一樣的面向,每個孩童都是一個個案,但他們更是需要被社會包裹住又同時尋求突破的一群人,社會大眾確實很難有機會接觸,而社會農場給予了這樣的機會,我想這是對雙方都有益的。

為什麼社會農場重要?除了提供場域接住這群相對弱勢的群體,卻也讓我反思在資本主義掛帥的社會經濟體制下,人與人之間的邊際是不是越來越遠了,與自然的連結會不會只剩下休息日的走馬看花,與社會的互動只圖資本利得。

最後用高橋昇的一句話作結,也是我很喜歡的一句話「在地方生活,就要了解承擔這件事」,從感受地方生活開始,關心與參與社會。

地域で生きることは、引き受けること
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時間有價,這裡談社會企業、食魚教育、第二大腦與商業思維,將生活用時間下釀,陪你一起學習與成長,我先乾,你隨意。
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