關於芭樂籽的二三事

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
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熊先生插秧回來,看到瑞塔塔的盤子裡剩下一個果核,問我:「芭樂籽怎麼不吃?」我說我不會吃,沒吃過,反問他:「那你要吃它嗎?」熊反應很快說:「才不要,都沒果肉了。」


我們兩隻在這個時候很清楚的分作兩派,熊是「吃芭樂籽派」,我是「不吃芭樂籽派」,以前是阿母都會幫我把籽去掉,所以我沒想過要吃籽,現在我是怕我牙崩。


吃芭樂籽的好處有很多,其中最重要的一項就是膳食纖維超豐富,芭樂果肉100g中含有膳食纖維是3.3g,芭樂籽100g中含有膳食纖維是63.9g。


一顆芭樂的籽差不多佔了整顆芭樂的四分之一,480克重的帝王芭樂大約有120克重的籽在裡頭,如果可以吃、願意吃的人,感覺上是大賺欸!但牙口及腸胃不好的人還是別輕易嘗試。


有人會擔心「吃芭樂籽會便秘」,剛好相反,芭樂籽的纖維可以幫助排便順暢,並富含蛋白質,再來比比,芭樂果肉100g中含有蛋白質是0.7g,芭樂籽100g中含有蛋白質是11.2g,看到這裡,大家之後會不會爭著要吃芭樂籽啊!


畢竟是種子,芭樂籽的熱量也不少,就跟咱們吃堅果要在意的點差不多,不太需要考慮碳水化合物,卻要考慮卡路里,不過芭樂籽的熱量是沒有到堅果那麼多啦!芭樂果肉100g中含有熱量是38kcal,芭樂籽100g中含有熱量是182kcal。


另外,真正勾起瑞塔塔興趣的是...據說芭樂籽有免疫調節活性,不知道吃了是否能幫助我的免疫平衡,突然想把之前丟掉的芭樂籽撿回來啃了。


照片中是帝王芭樂的籽
這顆已經被吃掉的芭樂來自 農芒 


芭樂農表示:熟一些的籽邊肉比較軟甜。

後記:在收到芭樂一週後,刻意放在室溫下的芭樂,終於讓我能把芭樂籽吃掉了,果然美味,行家們沒騙我。


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