9年前的種子開始萌芽 - 旅途從踏入餐飲業開始

一、我與咖啡的相遇：中央大學咖啡社

我是在大學時期和咖啡相遇的，那時被朋友拉去學校咖啡社參加社課，誤打誤撞的就開始了練拉花、玩手沖的興趣。

還記得我第一杯拉花非常的醜，因為自己完全不知道在做什麼，只是盡力把手中的牛奶全部注入杯子之中，只見拿鐵上面浮了形狀不一的白色奶泡。

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我的第一張拉花照，拍攝於2015年11月11日，中央大學咖啡研究社。

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在中央大學咖啡社的日子有很多回憶，社課從手沖、賽風、拉花到烘豆都有。

還會不時有參訪行程，像是某一個寒假我們來到位於豐原的咖啡莊園，而在某一個學期，我們到中壢的在地店家參加杯測活動。

讓我印象最深刻的是有一學期我們舉辦了一場拉花比賽，那場雖然我的拉花沒有得獎，但是我打出的奶泡獲得了學長給出的高分，我想那就是那麼多次練習的成果吧！

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中央大學咖啡社 - 寒假咖啡莊園拜訪

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咖啡社店家參訪與杯測活動，拍攝於2017年6月17日。

二、開始跑店的契機：展昭咖啡月、外帶一杯夢想 (A Dream To Go)

在研究所時期，我和一位好友，一起從中央咖啡社來到了陽明大學，在煩悶的研究生活之餘，我們遇到了兩場跑店活動，分別是展昭的咖啡月與外帶一杯夢想 (A Dream To Go)。

這兩場活動分別帶我認識了台北的兩個最愛店家，布拉克咖啡館與Coffee Sind。

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2018年拍攝於布拉克咖啡館，我和好友帶著研究所的Paper去咖啡館讀書。

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2019年拍攝於布拉克咖啡館，搭配展昭咖啡月的月票。

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2018年拍攝於Coffee Sind。

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2019年拍攝於充滿豆豆咖啡館，圖片中為外帶一杯夢想的集點兌換禮物。

三、轉職前嘗試：相信世代公益咖啡師計畫

在我真的做出大膽決定之前，剛好有一個可以嘗試的機會出現在我面前，在2023年的北，我遇到相信世代的一個公益咖啡計畫，於是我確定了我的心之所向。

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經過8堂咖啡課之後，考核的當下。

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在相信世代的公益咖啡計畫期間，我最喜歡的一張照片，代表著我喜歡的咖啡館氛圍。

四、踏上咖啡師旅程

在2024年，在公益咖啡計畫結束之後，我開始著手轉職過程，年初時第一家選擇到了台灣最有名的興波咖啡面試，接下來陸續去了富錦樹咖啡、黑熊咖啡等店家，還有我最後加入的Sweet & Sour Life，全新的旅程就此開始。

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拍攝於上班第一天。

五、最近的體悟：吸引我的咖啡館元素不斷在改變

原本的我是對咖啡飲品有許多好奇，第一次喝到咖啡的時候，是小時候的伯朗咖啡，和苦到不行的即溶黑咖啡。到後來參加咖啡社才開始了解，世界上還有精品咖啡這樣子的東西。

對於各家咖啡廳飲品好奇的我，和朋友連續兩年參加了兩場跑店活動。

原本以為咖啡館最吸引我的就是各家的飲品和沖煮方式，後來發現咖啡館的空間讓我享受其中，彷彿能在短短的一小時內和煩擾的世界分開。

但到了最後我才發現，會讓我決定要不要持續去同一家店的原因，也就是真正吸引我的咖啡館元素，是人。

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一店有再厲害、再好喝的飲品，如果店裡的咖啡師不是我想更深入認識的朋友，我也很有可能就只會去一次，不會有動力再去第二趟或第三趟。

我發現，讓我想去一家咖啡館的原因，是因為我想要跟店裡的人有更深的連結。

我心中浮現出了一句話，「所有的煩惱都和人際關係有關，所有的渴望也都和人際關係有關」。

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很有趣的是，我自己的理想，是提供很棒的「空間」給人們，但我自己最被吸引的元素反而其中的「人」。

【關於我】
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大學接觸到了咖啡，開始被咖啡文化深深吸引著。到了研究所時期到處跑店，著迷於不同店家營造出來的環境，出社會後遇到了相信世代，實際體驗成為場域的營造者後，決心做出改變。
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離開了生技業代理商的業務工作的我，踏入了咖啡餐飲業，開創全新的故事與道路。