胃癌與「高鹽」飲食相關
閱讀時間約 1 分鐘
很多人以為味噌和泡菜很養生，其實不然。日本人研究發現，若味噌湯喝越多，胃癌風險就越高。味噌湯普遍鹽含量高，一碗含鹽量就約有2克，為衛福部建議一日攝取量的1/3，過量有鈉超標的疑慮。 近年也有研究認為有提高罹患胃癌的風險
泡菜含有大量鹽分，長期過量攝取會增加高血壓、心臟病、腎臟疾病風險、提高胃癌率。
台灣癌症基金會官網也指出，飲食與癌症是息息相關的，如果攝取過多的脂肪，容易增加卵巢癌、子宮內膜癌等癌症罹患的機率。
重組肉是很多肉，透過黏著劑(磷酸鹽)把它重塑而成一塊肉。
磷酸鹽具有保水、黏著功能，也能讓肉質口感變好。
火鍋料、漢堡肉重組肉，多會添加「磷酸鹽」，但腎功能欠佳者，吃含磷酸鹽食品，腎衰竭機會高出70%，心臟病機會也會高於20%，即使是一般人常吃含「磷酸鹽」的食品，也會造成血管鈣化、動脈梗塞。
所以洗腎病人、慢性腎衰竭的病人「不應」食用組合肉。
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學生時代讀的病理學教科書寫胃癌的致病機轉，認定是精神壓力或飲食習慣與某些食物種類所引起的長期的慢性發炎，然後導致萎縮性胃炎，最後變成胃癌。
但是現在醫學研究已證明，單單精神壓力或某些易致癌物，並不足以引發胃癌，通常還要加上幽門螺旋桿菌的存在，才是關鍵因素。
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據統計，在眾多癌症中，胃癌的發生率較高。胃癌多發年齡在50歲以上，但是近年來，發病年齡也有年輕化趨勢。下麵我們來瞭解下胃癌的相關知識，幫助我們更好的防治胃癌。
導致胃癌的因素有這些
誘發胃癌的因素主要有四個，分別感染因素、飲食環境因素以及遺傳因素。如果感染了幽門螺旋桿菌，理論上，患胃癌的風險會增加
提起癌症，很多人第一時間想起的，就是腦癌、腸道癌、鼻咽癌等常見癌症，但很多人都忽視了胃癌。胃部作為人體的重要器官，當出現問題時，輕則影響日常生活，重則損害身體健康。那如果患上了胃癌，該怎麼治療呢？現今通常有以下幾種胃癌治療方式：
結合手術進行配套化治療
要根治胃癌，最有效的方法就是進行手術治療。根據
經常吃飯不定時，餓一頓飽一頓的行為已經成很多工薪白領的常態。很多人不以為然，實際在這樣長期的壓力和不良飲食習慣折磨下，我們的胃很容易熬不住，從而誘發胃癌風險。那麼有哪些胃癌預防方法可以有效防治胃癌，降低胃癌發病的可能呢？
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