常外食，死亡風險高？

科學家說：

「每天習慣≥2次外食，死亡的風險會增加」

A. 最近閱讀，有趣的文章：

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33775622/

研究人員，針對三萬五千人（35084），年齡大於等於20歲成年人，追蹤了他們的飲食習慣，這些包括在外面用餐吃飯的頻率。

研究人員平均追蹤了17年：有2781人死亡，其中511人死於心血管疾病，638人死於癌症。

研究人員表示：

每天習慣≥2次外食，

a. 全因死亡風險，增加了49%

b. 心血管疾病死亡風險，增加了18%

c. 癌症的死亡風險，增加了67%

B. 為什麼外食增加，死亡風險？

外食會增加死亡風險上升，研究人員認為與主以下幾個原因相關

1. 營養不均衡：外食，通常含有較高的鹽、糖和脂肪，且缺乏必要的纖維和營養素，長期食用可能導致營養不良和肥胖，進而增加慢性疾病的風險，如心血管疾病、糖尿病和某些癌症。

2. 加工食品多：外食中，的很多食物經過高度加工，含有防腐劑、人工添加劑和反式脂肪等，這些成分對健康有害，長期攝入可能增加多種健康問題的風險。

3. 份量過大：餐廳的份量，通常較大，容易導致你過量飲食，進一步當然會增加體重和肥胖的風險。

4. 食品安全：外食，可能存在食品安全隱患，如不衛生的烹飪環境、不新鮮的食材等，這些因素都可能增加食物中毒和其他健康風險。

5. 飲料選擇：外食，時常伴隨高糖飲料或酒精飲料的攝入，這些飲品對健康有負面影響，尤其是過量攝入會增加多種疾病風險。

外食只是圖個方便而已，但長期依賴外食可能會對健康產生不良影響的！

C. 大家如何減少外食？

減少外食，對健康的影響，需要一些明智的策略。以下是一些專家的建議：

1. 選擇健康的外食：盡量選擇富含蔬菜、蛋白質和纖維的食物，如沙拉、烤雞胸肉或蔬菜炒飯。避免高鹽、高脂和高糖的選項。
2. 控制食量：外食通常提供大份量餐食，大部分都容易讓人過量攝入卡路里。你可以嘗試分成兩餐食用，或者與他人分享，也是不錯的喔！
3. 可關注外食營養成分：你可查看外食營養信息，特別是注意總脂肪、飽和脂肪和反式脂肪的含量，這些都不利於健康的。
4. 避免太頻繁外食：這是最有效的，也是可以省錢的好方法！我們盡量減少外食的頻率，我們不要每天都會點外食喔。
5. 自己煮吧：如果可能，你自己在家，可做類似外食的食物，這樣，你可以更好地控制食材和烹飪方法！

記住，健康的飲食，不是全關乎因為有了外食，我們才死亡風險變高！重點是我們自己對外食餐飲，有沒有健康選擇其營養成分。我們得保持均衡的飲食，再配合適度的運動，對健康是至關重要！🌱🏋️‍♀️