百頁豆腐整塊都是油？
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謝謝下午小妹妹的小飾品
下午病人的葡萄
謝謝晚上病人的葡萄和酪梨
感恩
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百頁豆腐整塊都是油？
百頁豆腐是以大豆蛋白再加上沙拉油、凝固劑、修飾澱粉，還可能添加些高彈素之類的食品添加物。整體油脂含量確比傳統豆腐高約3.4倍，熱量也高約2倍。
為了創造百頁的特殊口感，製作時會加進比較多的油脂，脂肪含量高，熱量也偏高，且百頁裡很多的孔洞，非常容易吸收湯汁，湯水中有高鹽、高鈉、高普林。
熱量
嫩豆腐（市售每盒300克）熱量是165大卡
板豆腐（市售每盒400克）熱量是340大卡
百頁豆腐（市售一條180克）熱量是304大卡
炸百頁豆腐716大卡
生豆皮/2片209大卡
大黑豆干219大卡
炸臭豆腐565大卡
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《百葉豆腐》
百頁詩籤鑲豆腐，
百葉詩淺鄉陡浮。
百夜詩倩相逗撫，
百靨詩前香荳芙。
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