21點港式點心專賣店-為你送出好心意

21 點港式點心專賣店的老闆葦安，從小就在自家餐館幫忙，更在當兵時期擔任伙房兵而累積出料理的手藝，讓他在承接家業之後很快的上手。店內的料理堅持手工製作；每種不同時節也會推出不同禮盒提供客人送禮；所有的口味也都是獨家配方，是別處吃不到的獨特好味道。

重新出發 讓人驚艷

21 點港式點心專賣店的老闆葦安，學生時期就開始在自家餐館幫忙，從最基本的端盤子、送菜做起。當兵時也因家中做餐飲，成為一名伙房兵，每日為兩三千人料理三餐。然而卻也因為這樣的經歷，讓他迅速的累積出經驗。當他退伍後因父母離異對於家業他非接不可，憑藉著在軍中練出來的工夫，讓葦安能有能力直接承接家業。

「當初會開這家店，是因為媽媽喜歡吃港式點心。她很努力的去看、去學，然後才有了這間店。」學生時期的葦安，對於餐飲這個行業稱不上喜愛，單純因著母親的決定，而跟著投入。直到近期決定讓店內翻修，從發包到店內所有裝潢佈置都由自己一手包辦，那種游刃有餘的輕鬆感，讓他終於有了是在為自己努力的感受。

從被動的承接家業，如今開始為自己努力的葦安，讓翻修後的店面使顧客有了不同的體驗，讓21 點港式點心專賣店宛如重生。

用心，吃的出來

至今開業已17 年的21 點港式點心專賣店，一直以來都是用第一代創辦人的方式在經營，穩定之中求生存的葦安，用媽媽的味道傳承下去，一路走來始終堅持真材實料，用最真誠的料理，顧好每一張挑剔的嘴。

「我們店內的所有料理，都是我們自己調配的，外面比較吃不到。我希望能讓客人吃下去的感受是獨特的。雖然口味很主觀，但是我們會鈴聽所有客人意見，調整成大家都喜愛的方式。」注重與客人關係連結的葦安，每每看見熟面孔再度拜訪時，都是鼓勵他再次前進的動力。

店內產品介紹：

港式點心(蒸類)-蟹黃蒸燒賣、糯米珍珠丸、蛋黃千層糕、爵士奶皇包等. . . . . .

港式點心(烤類)-奶皇蘋果酥、蜜汁叉燒酥、蛋黃豆沙蘇、芝士烤白菜等. . . . . .

港式點心(炸類)-豆沙芝麻球、椰香馬蹄條、脆皮鹹水餃、杏片炸蝦餅等. . . . . . 

港式點心(煎類)-港式蘿蔔糕、香煎花枝餅、鮮蝦韭菜餅、生菜蝦鬆等. . . . . . 

港式點心(飯類)-臘味叉燒蒸飯、北菇滑雞蒸飯、酸菜大腸蒸飯等. . . . . . 

港式點心(粉腸類)-蔥花雞蛋粉腸、蔥花蝦米粉腸、春風得意粉腸等. . . . . . .

為了累積回頭客，維安除了傳承媽媽的味道之外，也陸續研發出屬於自己的味道，希望帶給所有喜愛21點港式點心專賣店的客人，能有更不一樣的享受。

沒有人一開始就知道如何當老闆

資訊發達的當今，每個人隨手一查就能找到想吃的料理與店家評價。曾經因為外送平台系統出錯，接單機器響不停，卻礙於非營業時間而無法出餐，而引來客人的抱怨。用心致力於讓餐點更好吃的葦安，其實對於人為方面的問題，非常困擾。客戶至上的餐飲業者，對於這類的狀況也只能自行消化。

身為管理者的葦安，對外除了面對客人，對內還有與店內師父的溝通、甚至是與媽媽之間的理念衝突……

每面臨一次的挑戰，都是重新更新自己的開始，在一邊面對與一邊修正的過程裡，找尋解決問題的方法。

然而跨過去時，也才能看見自己成長。

為客人送出好心意

開業已17 年21 點港式點心專賣店，非常用心的為客人製作每種節日的禮盒。中秋佳節時趕製蛋黃酥，疲累感其實還尚未消失；緊接而來的春節蘿蔔糕禮盒又必須開始忙碌了。在每個重要的節日裡，能為客人送出最美的心意，也是21 點港式點心專賣店最大的使命。

店內重新裝修，也代表著重新出發的21 點港式點心專賣店，期盼舊雨能回味、新知能嚐鮮。用舊客人最熟悉的味道，換上新衣後帶給大家更多不同的體驗。

【更多資訊】

●電話：04 2314 5272

●地址：臺中市西屯區青海路一段194號

●Facebook：https://www.facebook.com/21hongkongeat/

【影音專訪】