好久沒有做鬆餅了!趁著假日去賣場買了材料,跟姪女們一起簡單手作玩鬆餅!跟以往不同,這次發現雞蛋糕粉好像也可以做鬆餅,實在很好奇做出來的成果,不知道吃起來口感會不會像鬆餅呢?
◎材料準備◎
《麵糊材料》
- 雞蛋糕粉:一包
- 雞蛋:三顆(如果是冷藏蛋,要事前拿出來退成常溫)
- 奶油或橄欖油:15克
- 鮮奶:60cc
《餡料材料》
- 甜的內餡:巧克力
- 鹹的內餡:起司、玉米鮪魚罐頭、火腿片
- 創意內餡:冷凍的果凍
◎製作方法◎
- Step1.如果要做甜的內餡,就可以先準備自己喜歡的果醬。剛好冰箱還有巧克力片,可以用熱水隔水加熱攪拌巧克力片融化成巧克力醬(圖1)。
- Step2.準備一個小鍋子,把雞蛋糕粉倒入鍋內(圖2)。
- Step3.準備鮮奶60cc(多一些不會有太大影響)
- Step4.鮮奶倒入鍋內(圖4)。
- Step5.準備15g奶油。
- Step6.把三顆雞蛋打入鍋中,把奶油放進去。
- Step7.全部材料攪拌均勻成糊狀。
- Step8.準備煎鍋小火加熱,加入一些橄欖油防止沾鍋,再用湯匙舀ㄧ匙麵糊到煎鍋中。
- Step9.觀察鬆餅表面出現的氣泡,適時用鍋鏟翻面(圖9)。
- Step10.不小心煎太久就會焦掉(笑)!所以要隨時注意火候喔!
- Step11.如果要吃鹹的內餡,可以放在自己想吃的料(起司、鮪魚玉米、火腿片),放入烤箱烤2-5分鐘
- Step12.香噴噴又好吃的鹹味鬆餅就完成啦!可以再加上一片鬆餅變成三明治來吃,也很有飽足感喔!
◎小感想◎
至於另一種口味(冷凍果凍),是姪女們的創意傑作!直接把冷凍果凍夾在鬆餅內一起吃,冷熱口感甜甜又軟Q,實在有夠特別!姪女說很好吃!連續這種吃法還吃了兩個(笑)!不過海苔醬想到下次似乎可以試試看用雪糕冰來當內餡!變成另類的銅鑼燒冰淇淋好像也不錯呢!