三沙灣美食之旅 ~ 平安咖啡
閱讀時間約 1 分鐘
身為咖啡控的我，自從踏入社大(社會大學)研讀之後，因為第一位牙科老闆的喜好帶領我進入綠色美人魚咖啡，也因此讓我一頭栽入了咖啡香的世界裡。
20代初年輕時候只認為美人魚咖啡已是咖啡的天花板，孰不知自家烘焙咖啡有這麼多奧妙存在。直到近幾年，知道我愛咖啡的男友帶著跑遍也喝過很多家手烘咖啡，近期愛的有: 內湖「暖窩咖啡」、宜蘭運動公園「啡Style cafe」(榮獲2024最新拉花冠軍)、桃園大溪老街「薄明光線」等。
這次來到基隆的三沙灣尋找美食(跟著Chill先生一家人的美食名單)，也在這小小的巷弄裡發現一家「平安咖啡」，聽名字很有日式風格，店內也走一個很溫馨喵星人的居家氛圍。
在三沙灣巷子內發現美味咖啡
店內有自家烘焙咖啡豆也有外帶飲品(9月後暫停外帶)
咖啡豆價格如示
點了冰美式和美祿貓砂，很特別的品名卻很意外的好喝!!
外帶飲品部份，門口公告有寫「9月份後因個人家庭因素暫停外帶飲品服務」，其他咖啡豆和用具販賣都維持不變。之前看Chill來喝也說要喝要快點來，很慶幸我們趕在8月底來有喝到外帶咖啡。(剛查了資料才得知，原來這家平安咖啡已有34年歷史了)
*** (眼力突然變好的男友這時發現是否孕媽咪要待產的緣故) ***
今天除了點外帶咖啡還帶了平安義式咖啡豆，老闆說是和冰美式用的咖啡豆相同，改天在家也可以喝到店內泡出來的好味道! 這家已列入到基隆三沙灣必喝的咖啡名單了! 下次來吃麵線羹和其他美食外還會再來的。
【基隆三沙灣 平安咖啡】基隆自1990年在地經營老店
202基隆市中正區中船路68號
0224249797
除周日公休外，其他時間皆有營業
FB: https://m.facebook.com/peacecoffeekeelung/
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本篇參與的主題策展
探索臺北大稻埕的dixielane迪士巷咖啡，dixielane不僅提供美味的飲品，還是現場爵士音樂表演的場所。非常推薦「奶油冷萃咖啡」及「昭和硬布丁」。走進這個百年建築中的咖啡廳，讓人感受到悠閒的氛圍，是放鬆心情的好去處。
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
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今天烘測試豆，來簡單聊聊咖啡好了。
其實我發覺現在自己很少在網上聊咖啡，實在是網路上可以找到的處理咖啡方式百百種，什麼滴注法、一刀流、兩段式、三段式、四段式、斷尾沖、全收法、定時法。每個咖啡師都有自己的手路，就連自己的手法都會推翻過去的論點，所以也不用太拘泥於非得如何沖咖啡，摸索出一個自己覺得風味
最近外拍都快中暑了
拍片遇到咖啡店是最開心的事
剛好需要採訪工程附近的店家
趁機喝一杯咖啡
順便請教老闆一些咖啡的知識
影片內容是閒聊的過程
我喜歡咖啡 但是並沒有認真研究咖啡
看老闆手沖咖啡這麼講究
才知道原來所有的元素都是影響咖啡美味的要點
透過探尋咖啡的多樣性及味蕾與心靈的記錄，這篇文章分享了我在2017年用手沖咖啡的體驗，以及在大型連鎖店品嘗世界各地咖啡的故事。無論是咖啡文化、社會事件或個人生活，皆以咖啡為主軸，尋求寧靜與力量。
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那是只屬於我的咖啡世界。
帶著耳機，聽著自己獨享的音樂，看著網路上大家各自成功的例子，幻想與他們同步。
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這篇文章探討了筆者在大學時期到職場和自由工作者時期對咖啡文化的經歷和理解。文章提及了香港和臺灣城市咖啡市場的發展以及國際和社會局勢對此的影響，以及咖啡文化對筆者生活的意義。
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