美白抗氧化的秘密武器：啤酒酵母又稱『素食者的雞精』

更新於 2024/12/09發佈於 2024/08/30閱讀時間約 8 分鐘

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啤酒酵母（Brewer's Yeast）

啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）是一種常見的單細胞真菌，廣泛應用於啤酒、麵包和發酵食品的製作中。除了在食品工業中的重要角色外，啤酒酵母也因其豐富的營養成分和多種健康功效而受到重視。本文將探討啤酒酵母的基本特徵、營養成分、健康功效及其使用方法。

啤酒酵母的基本特點來源：

啤酒酵母是啤酒釀造過程中使用的酵母，能夠將麥芽中的糖分發酵成酒精和二氧化碳。形態：通常呈現為乾燥粉末、顆粒或液體形式，有時也以膠囊或片劑形式出售作為營養補充劑。

主要營養成分蛋白質：

啤酒酵母含有豐富的蛋白質，提供必需氨基酸，有助於肌肉修復和增長。

B族維生素：尤其是維生素B1（硫胺素）、B2（核黃素）、B3（煙酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）和B7（生物素），這些維生素對能量代謝和神經系統健康至關重要。礦物質：如鋅、鐵、鉀和鈣，有助於維持身體的正常功能。膳食纖維：有助於促進腸道健康和改善消化。

NMN是從天然啤酒酵母萃取出來

一般來說無論萃取還是合成都要經過化學法去做提煉，是透過啤酒酵母天然發酵方法所產生的，對於眾多的使用者來說更安全食用更舒服！且在啤酒酵母發酵的過程中會產生很多有機酸與其他營養物質（如：豐富的維生素Ｂ群、必需氨基酸以及抗氧化的酚類)，更能喚醒身體內在保護與其他能力！

什麼是 NMN？

NMN 就像是身體的「能量助推器」一樣，它們可以幫助我們的身體製造能量，結構正常。

如果我們補充 NMN，就可以增加體內的 NAD+ 濃度，NAD+ 是體內參與能量代謝重要輔酶的簡稱。可在我們的體內協助轉化食物中的能量，及參與許多代謝和能量產生的過程。

NAD+在體內濃度增加後，我們會感覺到青春美麗、精神旺盛、充滿動力，能夠應對日常生活的各種挑戰；還能使我們可以更長時間的保持健康、活力與自主生活。

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啤酒酵母好處有哪些?

提升身體能量

啤酒酵母中的維生素B群，是人體不可或缺的營養素，我們的身體沒辦法自行生成維生素B群，需要透過食物的攝取或保健食品的補充。維生素B群主要的功能是維持皮膚與肌肉的健康，並維持免疫、神經系統的正常運作，如果身體缺少維生素B群，則會容易感到疲勞、體力不佳，因此如果體質較虛弱，或是工作壓力大，非常適合透過啤酒酵母來獲取B群的營養。

維持新陳代謝

維生素B群除了上述的功效，也有維持身體新陳代謝的功能。另外，啤酒酵母中更含有微量元素「鉻」，鉻同樣必須透過外來食品補充，而鉻的主要功效有三點：

增加胰島素敏感度，維持醣類正常代謝

減少脂肪堆積

預防心血管疾病

（小提醒：如果是有服用降血糖藥物的糖尿病患者，為了避免胰島素分泌過量，請先諮詢醫師是否可食用啤酒酵母）

促進腸胃蠕動

啤酒酵母含有豐富膳食纖維，可以增加糞便體積，促進腸胃蠕動。因為攝取膳食纖維能增加飽足感，許多人會用來控制體重及抑制食慾，讓啤酒酵母也成為愛美女性的好夥伴。

主要功效支持免疫系統功效：

啤酒酵母

含有的β-葡聚糖和其他化合物可能有助於增強免疫系統功能。

證據：一些研究表明，啤酒酵母中的成分可以提高免疫反應，增強身體抵抗感染的能力。

促進消化健康：

功效：啤酒酵母的膳食纖維有助於改善腸道功能，促進腸道健康。

證據：其含有的益生菌成分能夠支持腸道微生物的平衡，減少消化不良和便秘的問題。

改善皮膚健康：

功效：啤酒酵母中的維生素B群和其他營養成分對皮膚健康有益。

證據：維生素B2、B3和B7對皮膚的健康、修復和光滑有幫助，並可能對某些皮膚問題（如痤瘡）有改善作用。

提供能量：

功效：啤酒酵母富含維生素B群，這些維生素參與能量代謝，有助於減少疲勞。證據：維生素B群對於轉化食物中的營養素為能量至關重要，並有助於保持精力充沛。

使用注意事項過敏反應：

過敏 :

某些人可能對啤酒酵母過敏，使用前應注意觀察可能的過敏反應。

消化不適：

副作用部分人可能會出現消化不適，如腹脹或氣體，這通常是由於纖維或益生菌的作用所致。

藥物相互作用：

啤酒酵母可能與某些藥物（如抗抑鬱藥或糖尿病藥物）發生相互作用，使用前應諮詢醫療專業人士。含有微量酒精：酒精：雖然啤酒酵母中酒精含量很低，但對於需要完全避免酒精的人來說，仍需注意。

常見應用營養補充：

啤酒酵母常被用作營養補充劑，幫助增加營養攝取量。

食品添加劑：

在食品工業中，啤酒酵母粉用作調味劑和營養強化劑，尤其是在素食和健康食品中。

健康與活力的秘密

NAD+的主要作用在於提高體內的NAD+水平，NADH（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸還原型）是NAD+的還原形式。NAD+在細胞內的能量代謝中扮演著至關重要的角色，尤其是在電子傳遞鏈中，這一過程對於能量的產生和細胞健康至關重要。NMN轉換為NAD+，進而提高NADH的水平，促進能量代謝，這是SENGI NMN+NAD增強活力的核心機制。

當NMN被攝取後，進入體內會轉化為NAD+，而NAD+再進一步轉化為NADH，這一過程有助於細胞能量的生成和維持。高水平的NADH能夠促進細胞內的代謝過程，提高能量產生效率，從而使人感覺更有活力，精力更充沛。此外，NAD+和NADH的平衡對於細胞修復和維持健康也起著重要作用，這解釋了為什麼NMN對於延緩衰老和增強健康有如此顯著的效果。