一個調香師創作不出自己不喜歡的味道。
想要拓展自己的感官，就要放開心胸多嘗試不同的事物。
例如松露，對台灣人來說並不是一個熟悉的味道。記得老婆從克羅埃西亞帶回好幾瓶松露，但是要怎麼用呢？松露濃厚的氣味並不是我們熟悉的，經過一次一次的嘗試入菜，終於掌握到訣竅。在用完了一整瓶松露後，才漸漸瞭解它氣味迷人的所在。要學會欣賞一個不熟悉的氣味，往往不是一天兩天的事。唯有放開心胸，勇於嘗試，才能拓展自己的感官世界。
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調香師的日常修練的沙龍
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2025/04/29
在雙北住了幾十年，新北不敢說那裏都熟，但是台北市就這麼點大，應該沒有什麼地方沒造訪過吧？
不過事實好像不是這樣。明明就在每天必經路徑旁不到100公尺，卻是一個沒想過的存在。
今天天氣實在太舒服，刻意彎進台科大後面的小路(公館國小)。這條路其實也走很多次了，穿過辛亥路一直往北，可以接到北醫。
2025/04/29
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2025/04/16
昨夜的一場暴雨。一早，台北的空氣微涼
沿著敦化南路北上，過了信義路口，林相就由台灣欒樹轉成翠綠的樟木。空氣中突然瀰漫著一股淡淡的花香。
春天是百花齊放的季節，茉莉梔子花七里香苦楝。但是空氣中的花香卻有些微微的刺激感，像野薑花。但是敦化南路這條路線我已經行經超過千次了，從來沒有看到野薑花。
2025/04/16
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2025/04/01
成份化學和天然的爭議從我入行開始就沒有停止過，我想未來也不會有和解的一天。
大部分人喜歡天然的東西。就像吃拉麵，沒有人會說他想要喝化學原料調出來了湯頭。商人也知道這點，明明香水成份裏百分之七八十都是合成單體，廣告時還是強調這瓶香水使用了多少珍貴稀有天然原料（無言…）。
天然的成份就一定好嗎？
2025/04/01
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基本上，就是會有比較簡單的形式，將一款調酒定義成了調酒。
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以上文章使用到的最基本酒譜形式：威士忌、苦精、糖、水。
想要多
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過去我也是自己隨隨便便製作，比較沒有條理去發想與製作。
調酒可以用四個方向去發想：1.基酒 2.香味 3.風味 4.顏色
另外若有其他人文因素也能參雜故事，利用故事來發想適合的酒體與香料等。
這次
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常常會聽到有人分享對茶滋味的形容會有：「苦、澀(澀不是味覺喔!)、甘、甜、酸、花香、果香、奶香、蜜香......等」各種表現。我們今天先撇除泡茶的水質、水溫、器具、時間、手法的差異影響，就單純從如何「品」茶先來聊聊吧～畢竟喝茶重點是「入口」後的感受最重要！
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初學習調香師時的我，有時又有過敏，已經聞到不知道味道了，這時候，的確有人拿出咖啡粉與我分享，再出去走一走再回來，就可以繼續了。
其實真的對味道分辨有鈍了，就出去走走吧，呼吸新鮮的空氣就可以了。這樣的方式，我覺得是最好的方式。
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龍涎香（Ambergris），在西方又稱灰琥珀，是一種外貌陰灰或黑色的固態臘狀可燃物質，從抹香鯨消化系統所產生。這網路非常多介紹，所以就帶過去囉~
將來，不同調香師的專屬龍涎香因為不同單方的使用出現不同的特色，真的很令人開心的一次交流。
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