探訪德國最古老的酒窖之一：Vereinigte Hospitien Trier

眾所周知擁有德國最古老酒窖酒莊之一的
Vereinigte Hospitien Trier 直譯其實是特里爾聯合醫院。

27/06/2024
該酒莊周間有開放酒窖參觀及品飲的行程，各月份似乎不固定，上官網都能預約，難得來了，哪有不去的道理。這些天都還是住在莫塞爾河左岸這邊，距離Trier一百多公里的Koblenz，搭慢車差不多兩小時，鐵道沿著彎彎曲曲的莫塞爾河岸和洪斯呂克山築起，確實是沒見到萊茵河那邊每天都像逃難的旅客，但因為歐洲盃，DB誤點、脫班、換月台如同呼吸一樣自然，唯獨這岸晨霧如紗，河流靜謐如詩。

Trier在公元前16年就開始發展，城市裡現代建築錯落著2000多年的古城門，馬克思的故居就在老城區邊上。酒莊門口站著的是聖詹姆斯(Saint James)，進門就是一株可愛的葡萄，藤蔓上結著一串串小小的果實，鮮翠欲滴。

西元330年起，這邊就是收容老弱貧病、傷殘窮苦的地方，直到今天，這酒莊一邊還是護理之家，另一邊是醫院，也隸屬同一個基金會，剩下我上班的地方沒能有這樣美好的設施。酒窖導覽人只講德語，當然不能百分之百聽明白，依稀是說修道院、醫院與消毒的醋，羅馬士兵與葡萄酒之間相互依存。羅馬人帶來了狹長的戰船，當然河岸邊也曾靠滿闊肚子的運輸船，這個酒窖以前就是緊鄰河岸的倉庫，而今走過酒莊對面的快速道路，入眼就是古樸典雅的羅馬橋。

酒窖裡當然是附有現代吧檯的，成堆成堆的酒桶卻不見得真的裝著酒液，品飲也是有提供無酒精的品項，但如果能力允許，的確是無限暢飲的喔…至於哪年哪款什麼園哪塊地的心得，怎麼也比不上專業品飲的職人。

我的標準也很簡單，不懂德文的螞蟻人只要用Spätlese的價錢當基準線，同一個酒莊或是同一塊地的東西，比這基準貴的就比較香甜馥郁，比這便宜的就比較清爽明亮。越貴的表示它在葡萄樹上待得更久，經歷更多的風霜雨雪或是烈日朝陽而碩果僅存，此乃光陰的價值跟生命的重量。

喝了酒在街上散步醒醒，沒事數數孩子球衣上支持的背號，穆勒跟穆夏拉不相上下，前鋒果然還是每個孩子的夢想，只有一個穿著一身亮綠燙著一號的矮個子，這孩子一定是真心愛著足球、立志要扼殺別人的夢想了。只是說那麼大的特里爾愛迪達，沒看到國家隊的球衣，櫥窗裡倒是規矩地擺著目前各組賽程比分。外頭公園裡拜仁跟尤文圖斯肩並著肩坐著曬太陽，臨走時我指著酒莊櫃檯上掛著克羅埃西亞國家隊球員親簽的照片，只差沒問你們這算不算叛國呀？

下午繞去Cochem，說真的這邊倒是沒什麼令人非常印象深刻，唯獨河岸的彩色房子竟然有一種正濱漁港的風格？！搭纜車上山之後是有健行山道可以走下山的，一樣會經過一段陡峭的葡萄園，難怪這區很多地方只能靠人工手摘葡萄。回程的火車上，老先生穿着他那年的舊球衣，緊緊牽著老太太上車，我的天、那是1980歐洲盃，愛情不單像釀酒，還遠比球衣亮麗呢！