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黑種草（Nigella sativa），又稱黑孜然，是一種源於西南亞的植物，屬毛茛科，被廣泛用於傳統醫學和食品調味中。黑種草籽因其豐富的營養成分和多種藥用價值，被稱為“萬靈藥”，其功效和應用備受關注。本文將從營養成分、藥理作用、臨床應用及其他用途等方面，深入探討黑種草的功效。
黑種草功效
黑種草的功效
黑種草油的主要成分為ω-6脂肪酸-亞麻油酸、百里醌(Thymoquinone)、多酚、生育酚與維生素等多種營養素。根據多項科學研究指出，這些成分賦予其多種生物活性和健康效益：
抗氧化作用
黑種草籽中的硫噻酮和其他多酚類化合物具有強大的抗氧化能力，能中和自由基，保護細胞免受氧化損傷，從而減少慢性病的風險，如心血管疾病和糖尿病。
抗發炎作用
研究表明，黑種草的硫噻酮能夠抑制炎症因子的釋放，如腫瘤壞死因子（TNF-α）和白介素（IL-6）。這使其在緩解關節炎、哮喘及其他炎症相關疾病中具有潛力。
免疫調節作用
黑種草能增強人體免疫系統的功能，包括促進B細胞和T細胞的活化。這種特性使其適用於預防和緩解感染性疾病，如感冒和病毒感染。
抗菌和抗真菌作用
黑種草籽提取物對多種細菌和真菌具有抑制作用，如金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）和白色念珠菌（Candida albicans），可作為天然的抗感染劑。
對於癌症有功效
黑種草籽中含有0.5%至2%的揮發油，主要成分為硫噻酮（Thymoquinone），硫噻酮被證實具有抑制癌細胞生長和誘導癌細胞凋亡的作用。特別是在乳腺癌、結腸癌和胰腺癌等研究中，黑種草顯示出一定的治療潛力。
提高身體機能代謝
黑種草有助於降低血糖和膽固醇水平，改善胰島素敏感性，對於糖尿病及代謝綜合徵患者尤為有益。
養顏美容
黑種草籽含有20%以上的蛋白質，提供人體所需的多種必需氨基酸。黑種草籽油有含有多種活性成分，在美容護膚領域廣泛應用，其滋潤特性有助於保持皮膚的水分平衡，可用於面部和身體的護理。
黑種草對人體的幫助
黑種草對人體的幫助
用於呼吸系統疾病
黑種草籽油在治療哮喘、支氣管炎和過敏性鼻炎中表現出良好的效果，主要通過其抗炎和免疫調節作用減輕症狀。
用於消化系統健康
黑種草能促進胃腸蠕動，緩解便秘和腹瀉。此外，它還具有抗幽門螺桿菌的能力，可用於預防和治療胃潰瘍。
用於皮膚護理
黑種草籽油因其抗氧化和抗炎特性，被廣泛用於護膚品中，特別是針對濕疹、痤瘡和乾燥皮膚問題。
用於心血管健康
其脂肪酸主要由亞油酸（Linoleic acid）和油酸（Oleic acid）組成，這些脂肪酸對心血管健康有益。黑種草有助於降低血壓和改善血脂水平，從而減少心血管疾病的風險。此外，其抗凝作用還能預防血栓形成。
用於女性健康
研究表明，黑種草可能幫助緩解月經痛和經前綜合症，並對多囊卵巢綜合症（PCOS）具有潛在益處。
黑種草的其他用途
其他用途
食品調味
黑種草籽因其獨特的辛香氣味，被用於多種菜餚中作為香料，特別是在中東和印度料理中。
天然保健品
黑種草籽油被製成膠囊和滴劑，作為天然保健品，用於提升免疫力和改善整體健康狀況。
農業應用
黑種草的抗菌性使其在有機農業中被用作天然農藥，幫助防治植物病害。
黑種草的注意事項
注意事項與禁忌
儘管黑種草具有多種益處，但在使用時仍需注意以下事項：
- 過敏反應：部分人可能對黑種草過敏，使用前需測試。
- 孕婦和哺乳期婦女：應避免大量使用，因為可能影響子宮平滑肌收縮。
- 與藥物相互作用：黑種草可能影響某些藥物的代謝，例如抗凝血劑和降糖藥，建議使用前諮詢醫生。
市面上這麼多款黑種草油，該如何挑選呢？
純度和成分：
選擇標示為100%純天然的黑種草油，確保沒有添加人工成分。
選擇冷壓初榨的黑種草油，可保留更多的營養成分，因高溫會破壞珍貴的不飽和脂肪酸。
產地：
黑種草油的品質與其產地密切相關，推薦可選擇埃及生產的黑種草籽（因大馬士革與土耳其的黑種草籽品種通常為觀賞性植物）。
相關認證：
可確保種植過程未使用農藥、化學肥料等有害物質，也可確保生產過程符合衛生標準。
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結語
黑種草因其豐富的營養成分和多樣的藥理作用，成為備受推崇的植物之一。從改善免疫功能到抗炎、抗菌、抗癌，它在醫學和保健領域的應用廣泛而深入。同時，作為食品調味料和天然保健品，它也為日常生活增添了健康價值。然而，在使用過程中需掌握正確的方法和劑量，並根據個人體質和健康狀況進行調整，從而更好地發揮黑種草的功效。
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參考文獻
Effect of Nigella sativa (black seed) on subjective feeling in patients with allergic diseases【黑種草（黑種子）對過敏性疾病患者主觀感覺的影響】。結論：黑種草籽油是治療過敏性疾病的有效佐劑。
Effectiveness of Nigella sativa oil in the management of rheumatoid arthritis patients: a placebo controlled study（黑種草籽油在類風濕關節炎患者治療中的有效性：安慰劑對照研究）。結論：黑種草籽油是負擔得起的潛在輔助治療。
Topical Nigella Sativa for nasal symptoms in elderly（局部使用黑種草治療老年人的鼻部症狀）。結論：用於治療因衰老而引起的鼻粘膜症狀，黑種草籽油比生理鹽水是更好的替代品。
Effects of Nigella sativa oil with a low-calorie diet on cardiometabolic risk factors in obese women: a randomized controlled clinical trial（低熱量飲食與黑種草籽油對肥胖女性心臟代謝危險因素的影響：一項隨機對照臨床試驗）。結論：低熱量飲食與黑種草籽油可降低肥胖女性的心臟代謝危險因素。
Oxidative Stress Responses to Nigella sativa Oil Concurrent with a Low-Calorie Diet in Obese Women: A Randomized, Double-Blind Controlled Clinical Trial（肥胖婦女對低熱量飲食同時攝取黑種草籽油的氧化應激反應：一項隨機，雙盲對照的臨床試驗）。結論：黑種草籽油與低熱量飲食共同降低肥胖女性的體重和增加超氧化物歧化酶水平。
Protective role of Nigella sativa in diabetic nephropathy: A randomized clinical trial（黑種草在糖尿病腎病中的保護作用：一項隨機臨床試驗）。結論：治療組的血糖，血清肌酐，血尿素和24 h總尿蛋白水平下降，腎小球濾過率，24 h總尿量和血紅蛋白水平升高。
Investigation of the effect of black cumin oil on pain in osteoarthritis geriatric individuals（黑種草籽油對老年性骨關節炎患者疼痛的作用研究）。結論：黑種草籽油對老年患者的膝關節疼痛有效。
Standardized Nigella sativa seed oil ameliorates hepatic steatosis, aminotransferase and lipid levels in non-alcoholic fatty liver disease: A randomized, double-blind and placebo-controlled clinical trial（標準化的黑種草籽油可改善非酒精性脂肪肝疾病中的肝脂肪變性，氨基轉移酶和脂質水平：一項隨機，雙盲和安慰劑對照的臨床試驗）。結論：黑種草籽油可以改善非酒精性脂肪肝患者的肝脂肪變性和肝甘油三脂，LDL-C和HDL-C的血液水平。
Evaluation of safety and efficacy profile of Nigella sativa oil as an add-on therapy, in addition to alpha-keto analogue of essential amino acids in patients with chronic kidney disease（除了對慢性腎臟病患者必需氨基酸的α-酮類似物外，評估黑種草籽油作為附加療法的安全性和療效概況）。結論：黑種草籽油補充劑和α-酮類似物在延緩3和4期慢性腎臟病患者的病情發展方面更有效，更安全。
The effect of thymoquinone on intractable pediatric seizures (pilot study)【百里香醌對頑固性小兒驚厥的影響（先導研究）】。百里香醌對難治性癲癇發作的兒童具有抗癲癇作用。（註：百里香醌只是輔助治療）
