黃旭璋先生，為鑫源食品行董事長。家族養烏骨雞至今40年，黃旭璋先生為了因應市場趨勢而轉型，從畜牧業到食品加工廠，黃旭璋先生與太太吳如玉女士兩人都是推動轉型的重要助力。創立「烏雞郎」品牌致力於提供高品質的烏骨雞鮮肉及其相關產品，包括烏骨雞滴雞精、冷凍加熱即食雞湯以及烏骨雞肉鬆。提供給消費者最新鮮且安心的產品。
從家族傳承到創新滴雞精品牌
「烏雞郎」品牌創辦人－黃旭璋先生，家族養烏骨雞至今40年，從爺爺開始便專注養殖烏骨雞、土雞。觀察到市場與消費者習慣改變，在現代人忙碌的生活步調下，黃旭璋先生敏銳地意識到「滴雞精」將會是下一世代的未來趨勢。因此在他與太太吳如玉女士共同帶領品牌，從原本單純的畜牧業慢慢轉型成食品加工，將養殖的雞隻做成「滴雞精」、「料理包」，更適合現代人忙碌的生活型態。
這一轉變催生了「烏雞郎」品牌的誕生，並與台灣設計研究院共同努力，打造出獨具一格的品牌形象，黃旭璋先生強調：「我們希望能由內而外凸顯烏骨雞的特色，像是高營養、肉質鮮嫩、飼養週期長，從雞皮到骨頭皆為黑色。」。黃旭璋先生幽默地補充：「因為自身皮膚黝黑，我自己就是烏雞郎的最佳代言人。」個人特色更加深了品牌與產品的連結。
經營理念─品質至上，創新不懈
黃旭璋先生堅信品牌核心在於「對品質的堅持！」以專業和信用獲得消費者的信賴。他堅持使用自家養殖的烏骨雞來製作滴雞精，從雞隻種源的挑選到牧場中每隻雞的健康，都經過嚴格把關，確保每一滴雞精都是新鮮、健康、安全的。生產過程遵循嚴格的標準，符合食品安全衛生管理ISO22000、HACCP法規，為的就是讓大家吃得安心。
「烏雞郎」採用最古早的陶甕滴粹方式，提煉出每隻雞最深層的營養。不添加任何防腐劑、人工添加物、調味品及水，確保滴滴真材實料。而由烏骨雞熬製而成的雞精比較沒有腥味，能接受的消費者就更廣。除了滴雞精，黃旭璋先生開發了多元化的產品線，有雞湯料理包系列，口味就更多元，有香菇麻油、人參雞等。只要簡單加熱就可以熱騰騰上桌，小包裝設計更符合現代人的需求。
大膽探索新領域，專注本質優勢
轉型之路並非一帆風順。黃旭璋先生坦言：「一開始對於設計與美感，我們經驗不足，只能從頭開始摸索，觀察同業的方式，一步步做中學，獲得經驗與靈感，慢慢循序漸進，找出自己的特色。」在這個過程中，團隊合作發揮了關鍵作用，特別是他的太太吳如玉總經理在包裝設計方面提供了重要支持。
面對挑戰，公司通過不懈努力取得了成功。他們專注研發，努力打造出與市面上其他品牌區別的純烏骨雞滴雞精。「烏雞郎」的滴雞精以較低的腥味贏得消費者青睞，開創了品牌的獨特定位。黃旭璋先生更進一步研發出冷凍和常溫兩種類型的滴雞精，滿足消費者在不同場景下的需求。
傳統滋養創意，烏雞郎煥發新機
對於「烏雞郎」未來經營，黃旭璋先生分享到：「短期來說，我們會持續優化製造與流程，讓品質產出能夠更加穩定。長期目標，將繼續努力推廣─烏雞郎品牌。因為我們擁有自家飼養場與食品加工廠優勢，從產地到加工一條龍作業，直接到消費者手中，不僅能更完整地掌握品質，也給予消費者最佳的產品。」
黃旭璋先生也正積極培養下一代進行接班。他冀望下一代從頭到尾參與飼養、製造、包裝，到銷售的每個部分。因為每一個過程都有需要注意的眉角，都需要靠經驗去累積的Know How。」
從鑫源食品行到烏雞郎，始終不變的是對品質的堅持。黃旭璋先生希望讓消費者享受到產地直銷最好的把關，從畜牧業到食品加工，七年走來不斷檢視和調整，觀察消費者需求，持續去研發改進，因為他相信，只要我們堅持品質，持續創新，未來一定會更加星光熠熠。
【更多資訊】
鑫源食品行（烏雞郎）
地址：雲林縣土庫鎮中山路171號
官網：https://www.hsinyuanfoods.com/
