湯澤市位於秋田縣東南部，與山形縣和宮城縣接壤，距縣府秋田市直線距離約70公里，距宮城縣仙台市直線距離約95公里，大致位於兩縣中間，透過國道13號、108號、398號與鄰近的兩個縣相連，是秋田縣的南門戶，面積790.91平方公里，東面被奧羽山脈環繞，西面是出羽丘陵環繞的橫手盆地，雄物川及其支流皆瀬川、役内川沿岸自然資源豐富形成稻田區，縣界附近的西栗駒地區擁有雄偉的天然森林和豐富的溫泉。
湯澤市如其名稱所示，是分佈著小安峡溫泉、秋宮溫泉鄉等溫泉的「溫泉寶庫」和「地熱小鎮」，日本首個大型地熱發電站－山葵澤地熱發電站正式投入營運，由於地熱能的作用，山中隱藏的溫泉以及多樣化的溫泉創造出這一地區獨有的旅遊體驗。
本地引以為傲的著名特產還包括日本三大烏龍麵之一的稻庭烏龍麵、擁有800年歷史的川內漆器、以及全國聞名的老字號清酒廠釀造的日本酒，人口39,632人。 https://www.city-yuzawa.jp/
圖片來源：湯沢市官網
【恭喜！ 「傳統釀酒」被列為聯合國教科文組織非物質文化遺產】
自封建時代以來，湯澤市的釀酒業就一直蓬勃發展，這裡曾被稱為“東北的灘”，時至今日，仍有四家歷史悠久的釀酒廠繼續生產優質清酒。
2024年12月5日，日本的「傳統釀酒工藝」被聯合國教科文組織登記為非物質文化遺產，受到日本國內及全世界的關注。
本市的清酒釀酒廠和蒸餾廠提供可觀察釀酒過程的設施。 （需預約）
何不藉此機會參觀湯澤引以為傲的釀酒廠呢！
［將秋田酒傳到全國的「両関酒造」］
本知名釀酒廠於1874年創業，研發出適合湯澤氣候環境的釀酒方法“長期低溫釀造法”，為東北地區的釀酒業奠定了基礎。所釀造的酒在明治、大正、昭和、平成時代的大賽中獲獎無數，2007 年其純米大吟釀雪月花在英國舉行的歐洲最大的酒類大賽 IWSC 上榮獲最高金獎。主樓和其他五個清酒釀酒廠已被國家註冊為有形文化財產。您也可以在歷史悠久的釀酒廠內的商店購買“釀酒廠參觀紀念日本酒”。
［傳統與現代…參觀兩家清酒釀酒廠“秋田銘醸（浪漫）”］
為了在全國推廣秋田酒，1922年（大正11年）由縣內的釀酒師、政界人士和商界領袖
等創建。為了在縣外站穩腳跟，該公司從一開始就推進現代化，實現大規模生產和穩定供應，雖然採用傳統手工製作方法生產高品質清酒，但現代自動化釀酒廠也能生產出獨一無二的精緻美酒，除了全國聞名的「美酒爛漫」外，含有天然氨基酸GAVA的發芽糙米酒也備受關注。
［「木村酒造（福小町）」是一家專門從事冬季釀酒的小型傳統酒廠。］
建於1615年，是秋田縣第二古老的釀酒廠，代表品牌是「福小町」。我們致力於利用秋田寒冷氣候的特徵進行“冷釀”，即使在冬天也會進行釀造。它在國內外大賽中屢獲大獎，並於2012年榮獲全球最大的葡萄酒大賽IWC的最高獎項“冠軍清酒”。酒廠內展示了古老的釀酒設備，還可以參觀。
［秋田縣發酵工業株式會社：大型釀酒廠，生產各種酒類］
秋田縣發酵工業株式會社於1945年在湯澤市成立，是生產並銷售「Soft Shinko」、「Black Stone」等燒酒以及「一滴千兩」等日本酒、利口酒、烈酒的綜合酒類製造商。日本酒的代表品牌「一滴千兩」是採用傳統技術精心釀造的傑作，每一滴都十分用心，在秋田縣和東北地區的日本酒品鑑比賽中屢獲大獎。
［石孫本店是江戶時代末期開始經營的味噌和醬油釀造廠］
成立於1855年，是湯澤市雄勝地區最古老的醬油酒廠。我們繼續使用秋田縣的食材製作醬油和味噌，同時仍使用與開業時相同的手工製作方法。館內收藏1883年（明治16年）建造的圖書館倉庫等從明治時代到大正時代所建造的倉庫，這些倉庫均被指定為國家有形文化財產。
除了可以參觀釀酒廠內部、了解釀酒作業之外，還可以參與榨醬油、製作味噌球等各種釀酒體驗。
圖片來源：湯沢市官網
