淺淺聊一下關於證書這件事，到底要不要上證書課程？證書這張紙重要嗎？
本文只針對甜點黏土這塊淺聊，皆為個人經驗談，切勿帶入自身喜好評論，望悉知。
當然，除了下列要談的這張證書課，我還陸續上了幾堂關口老師及牛嶋老師的課程，因此並非只針對此證書分享；市面上也有各個協會在推廣自己的證書課程，內容五花八門，大家其實都可以依據自身財力及喜好去選擇及評估。當初踏入甜點黏土這塊手作圈，是直接上日本證書課程《關口真優16件甜點黏土》，我第一張取得的證書，我大約教了破百位師資學生，每一堂課我都直接做新的示範，做到後面已經不需要看著講義就能製作，光是16件甜點我就做了超過100套，現在回過頭看剛開始教學上課示範的作品就會發現，即便是相同的作品，還是一點一滴的在進步中。
（這套已經是後期再製作的了，也讓關口老師再次審核過）
先說重點，取得證書不代表就能教好；優秀的老師也不一定有證書。
證書課程只是老師將技法統整，讓上課的學生可以有一個方向去學習這個技能，但是要做好、教好還是需要多練習、多失敗，才能知道當學生碰到問題時該怎麼解決？而不是回學生說：這就是很容易失敗，你就是需要一直練習。
後來開始自己設計課程，買各式各樣的材料回來研究、同好間的分享，自己實驗發現的小撇步，這些累積下來的經驗，其實都是證書課程中學不到的。
因為不想用公版的杯子模，所以利用液態黏土製作杯子蛋糕紙襯，中間的杯子蛋糕做法跟師資的做法相同，只是改了顏色和黏土比例。
（巧克力一代課程作品）
有一陣的很喜歡做馬卡龍，鑽研了酥鬆口感的呈現，但其實我沒有喜歡吃馬卡龍。
（咬一口馬卡龍課程作品）
比較自豪的大概就是瑞士捲吧！16件甜點裡最需要挑戰的就是瑞士捲了！當初為了不上色，還研究了外皮燒烤顏色及呈現；一直延續到現在，都是用自己設計的同一個比例製作各式各樣的瑞士捲。
（莓果好朋友課程作品）
後來上了花藝師資課程後，將花藝結合甜點，設計了一套花系列課程，大獲好評！課程中的蛋糕就是基礎技巧延伸，徒手捏直角的技法加上刀工的練習及乾燥的方式，製作出完美合體的蛋糕們。
（花系列課程作品）
或是相同技法，使用不同黏土製作，呈現出來的效果也不同，如栗子蒙布朗材料包，當初設計蒙布朗的製作方法就是為了讓買材料包在家製作的學生可以不用花大錢買壓髮工具，也許不像師資作品的蒙布朗線條工整，但是手作感讓作品更接近真實感。
（栗子蒙布朗材料包作品）
當然，水果配件也是很重要的，除了基本水果外，剩下的就要靠自己多吃多練習了！
（客定商品，樹脂黏土製作的切半奇異果）
（檸檬切片課程作品）
以上，如果沒有上證書課程做不做得出來？當然可以，可能花錢去上各個老師們的興趣課程，或是上網看免費分享的影片，抑或是花時間買材料回來自己研究。
那，上了證書課程就做得出來嗎？這也不能保證，如果沒有練習，沒有研究，只是照表操課，那沒有發揮所學技巧，要做出屬於自己的課程也有困難。
所以，到底要不要上證書課程？證書這張紙到底重不重要？
