咖啡飲用文化：從盤中啜飲到瓷杯革命
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咖啡在 17 世紀初傳入歐洲，迅速成為貴族與市民階層的新興飲品。 然而，當時的歐洲尚未掌握製造瓷器的技術，餐飲器具主要以陶土燒製而成。 陶杯壁厚，握持起來不夠優雅，且盛裝滾燙的咖啡時，直接用手端起來既不方便，也存在燙傷的風險。 因此，歐洲人發展出一種獨特的飲用方式——將咖啡倒入盤子中降溫，再以盤就口啜飲。 這種方式不僅能讓咖啡迅速冷卻，還帶來另一種風味體驗。
當時的人們還流行一種特別的喝法：在門牙前放一塊方糖，然後用啜吸的方式讓咖啡滲入糖塊，使苦澀的咖啡在入口前變得甘甜。 這種「含糖啜飲」的方式，特別盛行於法國與北歐地區，至今仍可在部分傳統文化中找到其蹤跡。 到了 18 世紀初，歐洲終於突破了瓷器製造的技術障礙。 德國的邁森（Meissen）瓷廠首先發現製瓷方法，這項技術隨後迅速傳播到全歐，使各國得以自行生產更精緻、輕薄且耐熱的瓷器。 隨著瓷器技術的進步，杯子的設計也逐漸改良，不僅造型更為優雅，還增添了便於持握的杯耳，使得直接端杯飲用變得更加實用且符合社交禮儀。 儘管現代人普遍使用帶有杯耳的咖啡杯，但「盤中啜飲」的習俗在北歐與俄羅斯部分地區仍能見到。 在這些地方，人們有時仍會將熱咖啡倒入杯碟中，等待其稍微降溫後再啜飲，展現出一種古老的歐洲飲咖啡方式的延續。 從 17 世紀的盤中啜飲到 18 世紀瓷器革命，咖啡文化的演變不僅反映了飲食習慣的變遷，也見證了工藝技術的發展與社會風尚的轉變。 #咖啡 #毒豆 #歐洲 #啜飲 #陶土 #陶杯 #瓷器 #瓷杯 #盤子 #杯盤 #工藝 #文化 #技術 你是否嘗試過用盤子啜飲咖啡呢？
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已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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透過探尋咖啡的多樣性及味蕾與心靈的記錄，這篇文章分享了我在2017年用手沖咖啡的體驗，以及在大型連鎖店品嘗世界各地咖啡的故事。無論是咖啡文化、社會事件或個人生活，皆以咖啡為主軸，尋求寧靜與力量。
喝咖啡是種享受，不應該變得麻煩，或是對身體造成危害。
HOFFE 主動送檢 SGS，證明自身咖啡機的品質安全衛生。
致力於簡化手沖咖啡的步驟，讓"泡咖啡"變得更簡單!!
HOFFE 希望精品咖啡可以更普及化、更大眾化。
讓大家都可以輕鬆簡單的喝杯好咖啡。
茶文化源遠流長，就是西方各國喜歡飲茶的人也越來越多，雖然西方的茶文化與華人傳統茗茶的意境始終有點出入，可是西茶文化依然呈現了一種將生活和享受融合在一起的飲食美學......
喝茶並不單純地品茶，它帶領我們進入一個內觀的境界。除了能促進身體健康，喝茶還可以幫助我們進入內心的寧靜，讓我們更專注當下的生活。所以，喝茶不僅僅是一個喝飲料的過程，蘊含了豐富的文化背景。
這篇文章介紹了中國茶具的歷史發展，從最早的泡茶方式到茶壺的進化，並著重介紹了一款具有歷史特色的茶壺，對於喜歡中國茶文化的人士來說，會是一份有趣且充滿知識的閱讀。
從國中起就多多少少有在喝咖啡（受交響樂之雨影響）
遙想２０１５左右，那時為了能在家喝拿鐵還買了一台GEE沖濃縮打奶泡，只是當時荷包深度有限，磨豆機鳥鳥的，時間又不夠，沒有好好地進一步研究充實自己的咖啡知識，後來就通通賣掉然後不了了之了
進入義大利公司之後在歐洲被各種濃縮咖啡洗禮，覺得直接喝濃縮咖
在還沒有這麼地喜歡咖啡之前，自己只是對於咖啡館氣氛的迷戀，真的遠超想去瞭解咖啡的歷史與學問。
展覽首先從「喝咖啡」的歷史，與隨著西方世界的宗教、移民與殖民等文化層面切入，再到咖啡豆的種植與辨識產地等知識，這兩大部分的資訊量滿大的，很值得花點時間慢慢瀏覽觀看。
品味烘焙咖啡美學
「烘
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