閱讀心得》歷史六瓶裝，從飲品窺探人類文明演變

2023/08/03閱讀時間約 4 分鐘

早晨喝咖啡，美式特大杯；夜唱喝啤酒，吐暈在廁所

平常喝水太無聊，於是人類創造各種飲料來調劑身心。這次閱讀了《歷史六瓶裝：啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶和可樂，一字排開，數千年文明史就在你眼前！》讀歷史，不一定是死背年分，有時從古人日常生活的發明與發現，去認識當下時空背景，不僅更有趣，也能加深印象，這次特別針對書中兩個部分「啤酒、咖啡」來跟大家分享，喜歡生活歷史的讀者，推薦這本書給你！

液態麵包：啤酒，曾是新石器時代的重要貨幣之一！

啤酒最早出現在新石器時代，大約西元前三千多年左右，在美索不達米亞平原裡，考古學家發現了兩個人用吸管喝著一大缸飲料的圖案，推測之下，認為這款飲品是啤酒。

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啤酒與其說是發明，不如說是意外的發現，當時逐漸從漁獵生活，開始轉向定居的人類，由於儲存穀物的保存技術並不先進，有些小麥、大麥等作物，受到潮濕環境影響，後續更接觸到大自然中的酵母，使得穀物誕生出新風味。當時的蘇美人嘗鮮後，著迷於其淡淡的甜味，吃多甚至有種輕飄飄，微醺的感覺，這種「快樂似神仙」的氛圍，被蘇美人視為是「來自上天賜予人類的禮物」。

啤酒足跡也不只侷限於美索不達米亞平原，古埃及也有啤酒的紀錄。同時本身自帶上天禮物的特性，讓啤酒常出現在宗教儀式上。

據說古埃及人蓋金字塔的時候，支付的工錢，除麵包外，還包含四公升的啤酒；蘇美人聚落首領，同樣會徵收穀物來做為祭祀神明或興建神廟的資源，可說啤酒不單是飲料而已，還算得上是一種新石器時代的貨幣。（編按：原來啤酒與勞工的關聯，早在古埃及時代就產生了。｝

發源自阿拉伯世界的咖啡，曾是歐洲人眼中的「撒旦飲料」

如果說喝酒追求微醺，那麼喝咖啡就是讓昏沉沉的腦袋盡快開機。大約15世紀開始，咖啡開始在阿拉伯世界流行起來，畢竟在伊斯蘭的世界中，酒精飲品屬違禁品，咖啡因此有了立足之地，即便我們知道兩者帶給人的感覺是完全不同。

由於咖啡沒有明文禁止，其市場成長相對快速，喝咖啡的場所從市集延伸到廣場，甚至後來還有專門喝咖啡的「咖啡館」。然而，隨著咖啡越來越普及，社會中也逐漸出現反對咖啡的聲音。此外，當權者也擔心人們喝咖啡交流，會產生叛變或是對當局者不利的討論，因此有意把這款飲料也移除；但支持咖啡的人認為，喝酒會酒後亂性，禁止它有道理，但喝咖啡能醒腦，更不會讓人產生脫序行為，用甚麼立場去禁止，都站不住腳。

最終反對者只能散播，喝咖啡不入流、這樣的行為不道德等等輿論，來試圖降低咖啡市場，想當然地效果並不顯著。17世紀，歐洲人接觸到了阿拉伯世界的咖啡，但由於咖啡本身屬於伊斯蘭世界的產物，第一時間並沒有在歐洲傳開來，大家深怕受到教宗的反對與打壓，實際上歐洲在接觸到咖啡以前，酒館才是主要喝飲料的場所。

至於為什麼咖啡後來仍順利進入歐洲，讓啟蒙運動時期，各地飄出咖啡香呢？這就要講到一位教宗克萊孟八世，正當歐洲都在觀望咖啡這款「撒旦飲料」時，沒想到教宗本人，已經先被咖啡收服了，教宗的回應卻是：「這飲料這麼好喝，被惡魔獨佔太可惜了！」因此，他選擇給予咖啡豆祝福而非禁止，這就是為何後來歐洲人喝的到咖啡的緣故。