我必須坦白承認，身為一個內心渴望修行、也希望體內環保的人，我對雞塊的愛讓我時不時感到懺悔。從飲食的角度來看，我知道自己應該清淡一點，最好是茹素，不僅對健康好，對地球與生命的尊重也比較有交代。但偏偏，雞塊就是有一種讓人難以抗拒的魅力。
那外酥內嫩的口感，搭配番茄醬或蜂蜜芥末醬，香氣一撲鼻就讓人忘了「清心寡欲」這四個字該怎麼寫。每當走進早午餐店、簡餐店，甚至麥當當、摩X、肯X這些連鎖速食店，我的眼神總是會飄向雞塊的選項。這些年，雞塊的價格也悄悄漲了不少，現在一份雞塊動輒要價六、七十元，仔細一算，一塊雞塊大概落在8到10元之間，真的是「一口一金」。
當然，我也不是沒想過這些價格的背後有店租、人事、水電等成本，畢竟開店不是慈善事業，要讓大家方便吃到熱騰騰的東西，本來就得付出代價。有時候真的懶得煮，又嘴饞得厲害，只好默默掏錢解決慾望。不過，為了減輕荷包與內心的壓力，我也常常自己買冷凍雞塊回家用氣炸鍋處理。氣炸鍋這玩意兒方便是真的方便，油煙少、清理快，還號稱比較健康。只是吃起來總覺得——那個「酥脆的靈魂」還是比不上用油炸的那種滿足，哪怕就差那麼一點點，但吃起來就是有感。
說到底，這篇文章不是在鼓吹大家吃雞塊，更不是想讓人對健康飲食妥協。我自己就常常為了沒堅持吃素感到內疚，有時候看著手中熱呼呼的雞塊，心裡也會浮現「這條命本不該屬於我」的念頭。只是，人活在世上，總有一些慾望難以割捨，而我，只希望在雞塊面前，能學著更有意識地選擇、懷著感恩的心去吃，甚至學著多一些克制。
畢竟，修行這件事，不是靠嘴巴說說，而是從每一餐、每一口中慢慢練習吧。
