星級甜點這樣拌：五星飯店主廚教你做出不失敗的經典配方

圖片來源：金石堂

什麼樣的書可以讓向來對甜點沒有特別偏愛的我也垂涎三尺呢？

甜點不只給人幸福的氛圍，在視覺上也充滿藝術的美感，倘若蘊含恰到好處的滋味，肯定能身心靈得到滿足。

本書分為五個部分，分別為假期蛋糕、餅乾、經典常溫、派塔、乳酪蛋糕，也同時介紹了許多食材的選擇與製作關鍵，相信能為許多熱愛自製甜點的讀者提供許多寶貴的知識。

製作甜點跟烹煮有些許不同，若是在許多細節沒有拿捏得當，就很容易以失敗收場，例如奶油打發不夠，或是過度攪拌等，可見製作甜點不只需要耐心還需要擁有清晰的思路去處理許多細節。

我特別喜歡這本書的原因莫過於有許多巧克力及檸檬口味的甜點，讓我瞬間回到過去在許多咖啡廳與不同好朋友們相處的時光，即便大家現在各自忙碌，看著這些賞心悅目的照片仍能勾起美好的回憶。

如果您也對烘焙有興趣，請不要錯過這本五星級飯店主廚的精彩食譜書。