當今世界，人人聞糖色變，畢竟甜食對於身體的危害，至深且鉅。但大家對於甜食依然趨之若鶩，不管是巧克力蛋糕。進食太多甜點，會造成肥胖甚至糖尿病。不過，造成糖尿病的原因。眾說紛紜。尤其宵夜是主因之一，脾胃還在消化，卻上床就寢，不斷孕育血糖。
十五世紀，大航海時代以來，帝國主義開始攻城掠地，壓迫奴隸種植甘蔗之後，更在歐洲設立煉糖廠。從此以後，砂糖蔗糖應運而生。
十七世紀中期，號稱「太陽王」的法國路易十四，是位甜食的愛好者，到了40歲，兩排牙齒都掉光了，從而變成為「無齒之徒」。根據中醫的觀點，年少之時，齒牙動搖，甚至脫髮掉髮，這是腎臟崩壞的症狀。此外，腎臟管大小便，敗腎的路易王經常大小便失禁，凡爾賽宮內部只好擺設各種造型的尿壺便桶，好讓今上能及時解急。早年我也偏愛甜食，五十歲將至，雖然樂於知天命，卻成了無齒之徒，幸好一位高明牙醫即刻救援，讓我如獲重生。感恩之餘，只好將甜食視為鬼神，敬而遠之。
坦白說，甜味劑如蜂蜜，可以發揮療效。過去伊斯蘭國度，也將蜂蜜當作先知的藥物。以中藥來說，甘草經由蜂蜜的炒作而成為炙甘草，有補益心臟之功。又如具有補脾腎的六味地黃丸，則必須以蜂蜜來煉制。
前一陣子，熬夜造成肝火旺盛，進而衍生抽筋。剛好人在台北，只好到夜市買了兩瓶甘蔗汁，分成三天喝完。結果抽筋的困擾，不藥而癒。這是黃帝內經的說法，所謂甘則緩，就是利用甘蔗汁來緩和筋骨的錯位。
日本人模仿西方帝國主義，殖民台灣期間在南部各地設立好幾家糖廠。我老家附近就是馳名寶島的蒜頭糖廠。當年甘蔗生產旺盛的年代，台糖風光一時，旗下有蔗農、小火車，甚至生產砂糖蔗糖，旁及健素糖和冰淇淋。以蔗糖來說，厲害的中醫會告訴糖尿病患，要是腳上有傷口，不妨用蔗糖加水來泡腳，可以發揮速收傷口的奇效。
當年台糖的小火車，分成客車和貨車。貨車長年載著一捆捆甘蔗，直達蒜頭糖廠。中途有些人膽大包天，直接攀上火車，推下一捆白甘蔗好讓全家左鄰右舍免費享用。至於客車也有十二節車廂。好玩的是，其中一個車廂是專門讓車掌以及通勤學生用來賭博，要是眼明手快的學生，雖然沒有加入賭局，光在車內當起觀眾，就可以享受免付車費的優待。
在賭博車廂內部，務必要留意，畢竟賭博難免引起糾紛，比如說詐賭或積欠賭債，難免雙方會大打出手。因此要搭免費的霸王車，也必須時時眼觀四面，耳聽八方，以免吃到拳頭屁！
十七世紀一登場，拉丁美洲開始出現以甘蔗釀製的蘭姆酒，開始大擴散，大英帝國海軍當局甚至配給蘭姆酒給旗下的水兵。目前台灣公賣局也出產蘭姆酒，價格便宜，散發淡淡的甜香。此外，喜歡抽煙斗的行家，為了添加煙草的美味，往往用一個小酒杯倒進蘭姆酒，放進密封罐，過了一段時間，煙草便添加不少風味。
