掙脫彭允文的糾纏，興致勃勃的思亞追問：
「你們都在清泉崗幹嘛？」「我跟妳講──接下來『這個』很厲害喔哦！」
「怎麼個厲害法？」幾乎快無法忍受唬洨，珮瑄意興闌珊地反問。
張天明瞇著眼睛，故弄玄虛，愣了兩、三秒，才接續講：
「跑道上有小石頭，我們就要用掃把掃起來；早上一次、下午一次。有時候戰鬥機起飛比較密集，就會多一、兩次。」
思亞瞪大雙眼，一副不敢置信的樣子，大叫：
「幹嘛要把石頭掃起來？」
二兵用「單位隊長的說詞」解釋：
「聽說怕起落架的輪胎受損，影響起飛、降落的安全。」
允文挑起一側眉毛，用「我聽你在唬洨」的表情看著他。
天明則睜大雙眼，擠出難看的抬頭紋，用一副「國軍文化中毒的你竟然都不知道這種常識」的表情，回瞪允文。
「還有呢？」好奇寶寶追問。
「還有哦？」二兵想了半晌，接著說：
「還有在『地勤餐廳』工作。」
（＊）
服役期間，「在地勤餐廳工作」算是第二件最獨特的體驗。
平常在家，連塊碗盤都不洗的他，竟被派到地勤單位專用的自助餐廳，支援廚房──負責洗整個基地的執勤人員用過的鐵餐盤、碗筷。
對比在新訓單位的時候，每人只負責保管自用的一套餐盤、碗筷，採自助制的空軍基地餐廳則是提供暫時借用的餐具：
想在自助餐廳用餐時，只需要本人到場即可，無須自備餐具。
一踏進餐廳，直接到前頭餐檯取一套餐具，隨即移動到盛菜台，讓負責打菜的伙房兵盛。
完成後，即可去用餐區，自行找空位──毋須「進餐廳──親、愛、精、誠」；或是，聽口令，佇立餐桌前，等待就坐的指令；或者，抬頭挺胸、維持端正坐姿。
在地勤餐廳用餐，還有背景樂（通常是老掉牙，或退流行的流行歌曲）可以聽。
而且，用完餐、處理完廚餘，並把髒碗盤拿去旁邊堆放好──就可以滾了。
空出來的座位又會讓下一位用餐的人──可能是士兵，也可能是士官，又或者是外聘的職員──使用。
士兵、士官、外聘職員混雜的用餐環境，是滿有趣的景象。
正是要負責餵飽整個基地的地勤人員，以及清洗用過的碗盤，可以想見，人力需求非常龐大。
現狀卻是極度缺乏人手。
不只有張天明所屬的單位，其他單位也會派人去支援。
因為天明的單位撥不出多餘人力，這項「支援餐廳」的勤務，自然而然，落到義務役肩上。
他和幾位同梯二兵必須排班：每天照三餐時段，輪流去地勤餐廳幫忙。
勤務內容，除卻下廚煮菜（需要「本職學能」），包含「場內」與「廚房」所有打雜的項目。
這些項目包括「清理餐檯」、「整理與擦拭桌位」、「清理醬料區」、「收拾殘留原地的碗盤」、「掃地與拖地」、「清理廚餘」──
進到位於後方的廚房，主要責任是「接應剛煮好的餐點」：熱騰騰的菜餚會盛在半個成人大的「大臉盆」裡，放在裝有四個輪子的「螃蟹車」上。
天明他們就是負責：從伙房兵那端，推大臉盆，途中小心地板濕滑、與地上的管線，到前頭餐檯分裝。
要是一不小心打翻，數十人份的份量瞬間付諸東流。
天明得小心翼翼，確保這件事不會發生──如果不想被餐廳主官「狗幹到飛天」的話。
分裝食物的時候也有「眉角」：他必須用鐵製長柄杓，將臉盆裡的菜，裝進長方體的大盛器，才能裝進加熱台的凹槽。
同時，必須確保凹槽內的水量充足；否則，裡頭的加熱棒會空燒：不僅容易毀損，還可能致災──萬一，上述任何一件事發生，他們就準備被「狗幹到飛天，跟上飛航機隊。」
將餐點擺上餐檯前，還得先處理「擺盤」這個步驟。
「地餐」有所謂「營養均衡」的標準配餐：其實就是將每樣菜，依序放入鐵盤的分格中，讓用餐的人知道，不會漏掉任何一樣菜。
當然，所謂的「擺盤」並不要求「法式料理」層級的美觀；雖不到「網美擺拍」的地步，起碼呈現出來、給人家的第一印象是「尚可食用，」而不是令人反胃。
基本場布的作業結束後，仍不得偷閒。
他們必須立即趕到前台待命，等待各單位派來的「打飯班。」
打飯班人員，通常，會在用餐時間前半小時左有，陸陸續續湧入：將餐食裝進自己帶來的餐桶裡，載回各單位所屬的自助餐廳──
正是張天明他們每天從事的勤務。
值班時，幾乎都會碰見同梯的義務役二兵，拿單位上的餐桶，來前台分裝。
每次碰面，他們就會互相調侃：
「爽──兵──」「爽──兵──」
彼此心照不宣、相互冷笑。
下次輪到另一個義務役二兵值班：換天明拿單位上的餐桶，蹬到對方面前，挖苦對方：
「爽──兵──」「爽──兵──」
樂此不疲。
（下一段）
