吃得營養科學觀是由 安德爾・戴維斯 著作
一共有31章
著作的目的是為了讓更多人一起透過學習
讓家庭越來越健康
而我將與大家分篇分享這本書籍
讓沒有時間的朋友，能夠透過我的網誌
也能學習到這本書
當然，現在有線上的讀書會
邀請大家可以一起線上讀書
透過讀書會，讓大家更可以深入瞭解營養
也可以一起探討問題
想一起讀書會的朋友，請與我聯繫
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首先與大家分享書本的出版續、序、導言：
財富、名位、健康，是每一個人都希望擁有的。
但很多人都先追求財富、名位，最後才希望擁有健康。
往往這樣的嚮往，都是失去健康的開始。
發現了自己的身體出了狀況，便開始尋求醫生。
但你知道嗎？
我們的健康並非靠醫生和藥物來維護，而是靠食物的營養。
為了維持身體健康，我們需要不斷地從食物中獲得各種營養素。
這些營養素都是不可缺少的！
那我們要如何獲取均衡營養呢？
在這個充滿化學肥料、殺蟲劑、殺草劑的時代與食品加工的時代，還能獲得身體所需的營養呢？
政府每年以龐大的預算支付醫療費用，是否有考慮到要如何加強國民飲食營養與健康的教育呢？
醫學院的學到的是治療疾病的原則，而人們常因為營養不良而產生疾病，造成肉體與精神的退化。
所以我們的健康需要的是營養，而非這些藥物，學習營養是現代人需要學習的學科。
一個家庭裡有一位了解營養的家人並運用在飲食、生活中，照顧全家人，真的是一件很棒的事情。
在這本書的導言部分，安德爾女士強調仔細閱讀食品標示，選擇不含化學品及防腐劑的食物，並強烈建議以完整的穀類及新鮮的蔬菜、水果作為主要的食物，尤以當季蔬果為佳。
在這本書，安德爾女士提出了很多理論，致力的研究出許多缺乏巨量營養與微量營養的相關案例，並教導大家應如何補充才能預防甚至減緩疾病惡化。
希望這本書能帶給正在閱讀的 你/妳 營養的啟發，成為家中的營養師。
