所以，當年酸麵包賣得很辛苦，而香料氣味濃厚的肉桂捲其實也曾遭逢不少挫折，但這兩樣烘焙商品現在卻在烘焙界引起潮流；這都是中間投入大量的教育成本，才能有如此理想的好結果之緣故。
現在回過頭來談文字市場：其實從麵包市場來看待文字市場，把酸麵包替換成文字，你頓時之間就會懂許多事情了。
《不是你認為的好吃，市場就會買單》這篇是呂昇達寫的文章，談的是臺灣麵包市場的現象：那些我們常見的、簡單的台式麵包與點心為什麼這麼好賣；而別出心裁、耗費工序與時間的烘焙商品，即使口味好、品質好，卻不見得好賣。
文中談及的「教育成本」是重點。
麵包市場有多麼現實？
我幾年前還住在板橋時，曾跟住家附近新開的台式麵包店老闆提起酸麵包。當時他們說過，店內本來是有打算做這品項，可是因為顧客接受度不高而作罷；後來他們店內商品都是以經典的台式肉鬆麵包、香蔥麵包，以及揉合日式風格的精緻麵包為主，至今已經是社區內小有名氣的麵包店。大家應該還記得我寫過〈臺灣人吃的麵包是世界上最好吃的麵包嗎？〉，內文談及了酸麵包在臺灣麵包市場的艱辛發展史；前前後後，最初主打酸麵包的麵包店，花費了起碼超過五年的時間，來教育、說服顧客接受酸麵包。
還記得當年我在Purebread非常非常短暫的工作期間，沒有少聽過顧客詢問「這個麵包（指著碩大的酸麵包）到底要怎麼吃」；顯見當年真的很多人對酸麵包非常陌生。而確實的，每天工作到半夜收店時，陳列架上滯銷的永遠是酸麵包。
不過十年過去，如今大眾不僅足夠熟悉酸麵包，還懂不少吃法。市場上不僅多了許多製作酸麵包的工作室、麵包店，主打美式、日式三明治的餐廳也都開始使用酸麵包，而不再只有布里歐與漢堡麵包可以選擇了。
酸麵包是好食物。使用天然的酵母菌與野菌長時間發酵、分解麩質；這意味著比起市面上的台式麵包，食用酸麵包不會吃進太多多餘單一的小麥蛋白。此外，由於酸麵包所使用的麵粉大多以灰分高的石磨麵粉為主，少了精製程序、保留完整的小麥穀物成分，烘烤後會產生一般麵包所沒有的豐富營養成分與獨特風味；這使得酸麵包同時兼具健康、營養與美味等要素。
只不過，酸麵包再怎麼好，如果人們不懂吃、不消費，再好也沒用。
我記得當時顧客之所以會疑惑酸麵包究竟怎麼吃，主因出在我們吃麵包的習慣完全奠基於台式麵包：小巧、精緻、能直接食用，且不論口味還是外觀都十分誘人；相較之下，酸麵包看起來就是硬硬黑黑的，很多人都不解「這是要怎麼啃」。
因此，櫃檯的店員時常得費心解釋酸麵包的吃法：切片抹果醬或奶油、配煙燻生鮭魚與芝麻葉然後淋上橄欖油、夾入煙燻火腿或喜歡的肉類與起司做成三明治，或是配著濃湯也是不錯的選擇……
然而，即便有充足的說明，顧客也未必立即接受。所以往往需要更龐大的耐心教導顧客；在這段期間，光是賣不掉只能報銷的麵包，就不知道帶來多少損失。
相較之下，我住家附近的那家台式麵包店，營業第一年就已經養出一批忠誠客戶。每次我出門買消夜想說順便帶個麵包時，都會看到架上品項幾乎銷售一空。由於他們販售的是顧客們熟悉不已的台式麵包，以及在熟悉的基礎上添加新鮮要素的特色麵包，顧客接受的摩擦力自然較小，也幾乎不太需要耗費漫長的時間成本教育顧客該怎麼吃──他們一看就知道要怎麼品嚐它。
「好文字」為何不容易被賞識？
呂昇達下的標題其實非常精準解釋了市場現實：不是你認為的好吃，市場就會買單。
所以，當年酸麵包賣得很辛苦，而香料氣味濃厚的肉桂捲其實也曾遭逢不少挫折，但這兩樣烘焙商品現在卻在烘焙界引起潮流；這都是中間投入大量的教育成本，才能有如此理想的好結果之緣故。
現在回過頭來談文字市場：其實從麵包市場來看待文字市場，把酸麵包替換成文字，你頓時之間就會懂許多事情了。
呂昇達的這篇文章我覺得寫得非常好，也點醒了我過去這兩年來迷茫的主因何在。
我確實有感受到，要想讓我寫的小說被看見，那麼該做的是需要讓讀者理解「這是什麼樣的小說」；可是具體的做法以及精準的概念，我想得還很模糊。他以「好賣的主流麵包」以及「好吃但大眾陌生的烘焙商品」為例子提出了「教育成本」這點，這才讓我釐清雜亂的思緒。
「炬時秘典」上線到現在，即便上架了三部小說，也做了不少宣傳，卻還是沒人感興趣。箇中原由當然與平台環境有關；可是另一方面，我是不是也能試著說服讀者來了解「炬時秘典究竟是幹什麼的，以及裡頭到底都收藏了什麼樣的故事？」我應該如何以此方向著手努力？有什麼方法手段，可以做到這點呢？
我的「炬時秘典」其實就是面臨了與酸麵包和呂昇達提及的國王派、巴巴蛋糕、紅酒梨派相同的問題：即使我自認為小說寫得再好、多有趣，讀者仍舊對它很陌生，不知道該怎麼理解它；我能做的，就是從各方面著手，降低讀者的理解門檻。因此我可能同樣得付出教育成本。
呂昇達：當你需要花很多時間，去告訴客人這個商品的價值時，它就很難成為爆款。
然而，當我需要花很多時間去解釋「炬時秘典」到底是什麼樣的專欄時，就反映出它是很難吸引讀者的事實。
反過來看，《平台寫作倖存手札》可能就是「台式麵包」了。
這本書光是看標題就淺顯易懂：談在寫作平台寫作的生存守則。並且不論是書籍簡介、內容，也確實與標題一致、核心定位準確，因此後續不論是在社群宣傳、行銷上都非常直覺，讀者一看就知道「這是什麼樣的一本書」；我根本不需要在宣傳的同時額外耗費時間解釋什麼是「在寫作平台寫作」。
你認為的好，不代表一定會被看見。我們當然可以把平台生態、名氣不足、社群影響力不夠當理由；可是有時候，也跟文字的直覺程度有關。
像是「小說」其實不是沒人看。武俠小說、異世界轉生、戀愛、靈異鬼怪這些類型，都是有人看且相當受歡迎的。理由在於它們都很直覺，一下子就能辨識清楚「這是什麼樣的故事」；如果作者再下清楚明瞭的標題，那更是毫無門檻，作者完全不需要再費心解釋太多（或許這能解釋過去數年來，為何日系輕小說、韓國漫畫都採取了直白的標題了）。
反觀我寫的是奇幻小說，而且很偏向西方奇幻的呈現形式。因此，除非讀者真的點開作品好好閱讀，他們根本無法直覺性想像出我到底寫了什麼樣的故事。
談到這裡，不是說我非得要針對作品做調整。而是我認為也許我可以試著採取概念相同的方法，以達到一樣的效果；這也是為什麼我參考了實體書的包裝方式，試圖把我的方格子沙龍做成「書櫃」（但目前沒有成功）。
這篇文章嚴格來說比較偏向我個人的反思，原先我是打算只發在貼文的（不過寫現在也爆字數了）。但我想，也很適合各位同樣陷入「被看見」迷茫中的作者，有參考價值的想法。
我個人還蠻喜歡從日常中學習各種常識的。
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