天花亂墜的保健食品
每天打開電視或滑手機，總會被保健食品廣告狂轟濫炸！從薑黃到魚油、益生菌，到「重啟荷爾蒙」的魔法配方，能夠「甩掉三高」、「鞏固記憶力」，或是「讓你活力年輕二十歲」，聽起來簡直是人生外掛！這些廣告用完美笑容勾引你的荷包，但說真的，這些宣稱有幾分真？2022年《AMA Journal of Ethics》估計補充劑市場的產品數量從1994年的約4,000種增長到2017年的約90,000種，保健食品市場像宇宙大爆炸，從1994年的4,000種暴增到2017年的90,000種，哈佛醫學院Pieter Cohen 博士在他的podcast提醒我們，均衡飲食通常就夠，除非有特殊需求，別被花俏廣告牽著走！
保健食品監管很隨性
以為保健食品跟藥一樣有嚴格把關？NO！美國的《膳食補充劑健康與教育法》（DSHEA）把所謂的補充劑(supplements)當成食品看待，FDA只能在產品上市後才來查問題，像是摻假或標籤亂寫。Pieter Cohen 博士說，這套系統讓製造商想賣啥就賣啥。台灣的情況也好不到哪去，根據台灣食品藥物管理署（TFDA）的規定，保健食品需符合《食品安全衛生管理法》，進口個人使用的膠囊或錠劑每次限12瓶、總量不超過36瓶，免檢驗但不得販售。2023年，TFDA修訂了《「包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示應遵行事項」》，要求清楚標示每日參考值百分比，但對功效聲稱的審查仍稱不夠嚴格。換句話說，台灣跟美國一樣，監管有點「佛系」，消費者得自己擦亮眼。
五個專業建議，幫助大家少踩雷
- 找認證標章：國際選有 NSF 或 USP 認證的產品，確保瓶子裡的東西跟標籤一樣。台灣則可「SNQ 國家品質標章」或「健康食品認證標誌」（小綠人），這些由 TFDA 或具公信力的法人認證，至少安全與品質有保障。
- 單一成分最安全：挑單一成分補充劑，避開混雜多種配方的產品，清楚知道吃的是什麼。
- 別信花俏廣告：對「增強免疫」或「提升腦力」等模糊話術保持懷疑，查查實證資料的研究才靠譜。
- 過期就丟：過期補充劑可能沒效，魚油還可能變質，檢查日期，過期直接扔。
- 聽醫生建議：醫生說缺維生素 B12 或 D 就認真吃、照醫囑吃，別自己大主大意少吃或多吃。
你真的需要補充品嗎？
Cohen 博士說其實大多數健康的人根本不需要額外吃補充劑！因為現代食品系統的營養強化讓維生素缺乏症變得很罕見。除非你正在進行超嚴格的飲控，不然均衡飲食通常就夠了。當然，覺得有需要時，還是跟醫生聊聊，尤其是如果你有在吃藥或有特殊健康狀況，一定要聽取專業的意見。
別全盤否定，以實證為主
Pieter Cohen 博士的podcast說補充劑的功效研究不足、監管鬆散，這些都沒錯，但也不用急著把所有保健食品一棒子打死。Cohen博士也提到某些維生素和礦物質對特定狀況有幫助，但語氣偏向保守，容易讓人誤以為這些全沒用。事實上，有些補充劑在特定情境下是真有料的！像 omega-3 脂肪酸對心血管健康的好處，或者葉酸幫孕婦預防胎兒神經管缺陷、或維生素 D 對骨骼健康、鐵劑對貧血，，這些都有扎實的臨床證據。關鍵是要分清楚：哪些補充劑有強證據，哪些只是廣告吹噓的灰色地帶。別一股腦兒全信或全丟，查查權威資料、問問醫生，才能找到最適合自己的產品。
還是有許多值得一試的保健食品
許多補充食品在實驗室已被證明大有潛力，作為"食品"的用途、劑量安全性也高，像薑黃素（curcumin），研究顯示它有抗發炎效果，可能幫緩解關節不適。還有輔酶 Q10，初步研究發現它對心臟功能有支持作用，特別對某些心血管患者。綠茶萃取物（EGCG）也很有看頭，抗氧化效果在動物實驗中亮眼，可能對代謝健康有幫助。這些補充劑在食品領域安全性高，副作用風險低，對積極想嘗試新方法的人來說，也許可說值得一試！不過，查查權威資料，或問問醫生，找信賴的產傷，確保「真材實料」，而不僅是廣告的支票！
