筑地市場vs豐洲市場
說到東京壽司，就不得不提到 築地市場 與 豐洲市場。
築地市場曾是東京最熱鬧的魚市場，吸引無數遊客專程前往；而隨著市場搬遷，現在的 豐洲市場 承襲了築地的榮光，成為新的壽司朝聖地。這篇文章將帶你走進 築地市場與豐洲市場，解析它們的魅力與差異，讓你在下一趟東京旅行時，能規劃一場「壽司天堂」之旅。
🏮 築地市場：傳統的壽司聖地
- 歷史背景：
建於 1935 年，曾是世界最大的魚市場。 - 特色：
- 外市場仍保留，街道兩旁滿是壽司小店、海鮮丼、玉子燒攤。
- 許多知名老字號壽司店依然在此營業。
- 必吃推薦：
- 壽司大（Sushi Dai，排隊名店）
- 大和壽司（Daiwa Sushi，新鮮漁獲）
- 關鍵字：築地市場壽司、築地美食、築地壽司推薦。
🐟 豐洲市場：新世代壽司天堂
- 歷史背景：
2018 年築地市場搬遷至豐洲，設施更現代化。 - 特色：
- 保有世界級的海鮮交易市場。
- 建築乾淨明亮，環境適合觀光。
- 擁有新鮮直送的壽司名店。
- 必吃推薦：
- 壽司大（搬遷至豐洲後依舊排隊）
- 大和壽司（分店進駐）
- 關鍵字：豐洲市場壽司、豐洲美食、豐洲海鮮丼。
📊 築地市場 vs 豐洲市場 比較表
📌 旅行小建議
- 築地市場 → 適合想感受傳統日本庶民氛圍的人。
- 豐洲市場 → 適合追求新鮮漁獲與舒適觀光體驗的人。
- 建議行程：早上去豐洲市場參觀 → 下午到築地外市場吃美食 → 完成一趟「壽司市場巡禮」。
🔑 末筆ながら
「我第一次到築地市場時，被滿街的壽司店震撼到，後來再去豐洲市場，感受到完全不同的現代化氛圍。這兩個地方，像是日本壽司文化的『過去與未來』。」
再者；日本政府有一個「築地地区のまちづくり」計劃2025年3月已經締結了基本的協議。
築地活用計劃
【計劃的主要重點】
〇 打造讓人們能夠休憩、聚集的廣場與水岸空間，形成東京濱水區的新「門面」
〇 除了舟運與空中飛車，並規劃地鐵新車站，形成陸・海・空的廣域交通樞紐，促進熱鬧氛圍與交流
〇 在水岸整備能舉辦世界級活動的大型集客・交流設施及 MICE 設施，向世界發信東京的魅力
〇 建設能享受歷史悠久的「美食」與「文化・藝術」的美食廣場與劇場，並透過結合築地場外市場的熱鬧氛圍與步道，營造活力空間，發信築地品牌
〇 透過最先端技術實現 CO2 排放實質歸零，並打造能隨環境變化而與自然共生、持續成長的城市
築地市場與豐洲市場，分別代表了 壽司的傳統與現代。
不論你是想體驗庶民風情，還是享受高端觀光，都能在這裡找到屬於自己的 壽司天堂
