昨天在台中草悟道的「公彩回饋金成果展」上走了一圈，我的視角跟一般人可能不太一樣。我看到的不只是熱鬧的市集和表演，而是紮紮實實的「市場」與「人力」。
原民會透過這筆回饋金，有效地輔導了許多族人就業與創業。對我這個餐飲輔導顧問來說，最值得關注的是：這背後代表著一批有特色、有文化底蘊的餐飲服務人才正在被培養。
我們的餐飲市場，最缺的就是差異化和專業化。原住民族的飲食文化和在地食材，就是最獨特的競爭優勢。但要將「特色」轉化為「事業」，需要專業的營運、成本控制、品牌包裝。
因此，公彩回饋金的下一階段，除了提供啟動基金，更應該導入顧問式的專業輔導。讓這些深具潛力的個體戶，能學會如何制定商業模式、穩定品管，真正將地方特色變成能在市場上站穩腳跟的永續事業。投資在「人」的專業能力上，才能讓這份溫暖的回饋金，創造出最大化的市場價值。
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＊11/22(六）臺中草悟道
＊精彩活動輪番登場
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