用傳統爐火烹煮食材常常不入味，或是料理時間長到讓人崩潰？
來！一台電子壓力鍋拯救你的廚房生活，不但省掉大半時間，還不用時時刻刻小心顧火，讓整個料理過程從從容容、游刃有餘！
電子壓力鍋結合電鍋與壓力鍋的雙重優勢，讓料理化繁為簡，不論是堅硬難處理的食材、還是要花很長時間燉的肉，自動烹煮行程能幫你輕鬆搞定，即使是新手做菜也不用擔心不會控不了火侯。不過有不少人存在這樣的疑問「壓力鍋安全嗎？」本文將為你整理出最完整的電子壓力鍋選購懶人包~
【電子壓力鍋Q & A】
Q1：電子壓力鍋跟傳統電鍋有差別嗎？煮出來的飯有什麼不一樣？
A：加熱方式不同，因此受熱均勻程度也會不同。電子壓力鍋最大的優勢在於「鎖水」跟「糊化」，高壓讓水分強制進入米芯，煮出來的飯粒通常比較飽滿、Q彈，冷掉後依然保持濕潤。
一張表格看懂彼此之間的差別~
Q2：電子壓力鍋安全嗎？
A： 正確使用下是安全的，通常配有多重安全裝置，例如：壓力感應器、自動關機、安全鎖，降低爆炸風險。
使用不當，例如：沒有鎖緊鍋蓋、未完全洩壓就開蓋、或鍋具使用年限過長，存在燙傷或洩壓不完全的風險。
Q3：電子壓力鍋有什麼缺點？
A：價格較高、零件較多清潔較麻煩、洩壓會有明顯的運作聲。
Q4：電子壓力鍋的安全使用方法？
A：確保鍋蓋鎖緊、 鍋內保持充足水量禁止空燒、 烹調完成須待安全裝置完全洩壓後才能開蓋、 定期檢查並更換老化的密封圈，確保氣密性、適時更換老舊鍋具。
【電子壓力鍋選購指南】
一、類型
一般電子壓力鍋跟IH電子壓力鍋二者基本功能差異不大，皆有壓力及時間設定，若要做舒肥料理通常在壓力IH鍋中較為常見。
二、容量
挑選原則：買大不買小。市面上壓力鍋容量以2L為多。
三、清洗方便程度
選擇零件可拆或一體成型設計較無零件拼裝縫隙，清洗起來比較方便。
四、內鍋
可選用無塗層的不鏽鋼鍋，以免不沾塗層在長期使用下逐漸脫落，提高釋放有害物質的風險。
【8款電子壓力鍋】
(依價格高→低排序)
(商品圖片來自各賣家頁面，如有侵權疑慮請聯繫我，我會盡快移除，謝謝~)
1. Panasonic 國際牌---IH電子壓力鍋SR-PBA100
特色：
(1)可變壓力2倍沸騰火力，徹底加熱每一粒米
(2)5段IH立體包覆加熱
價格：NT$ 14,990
容量：6人份
內鍋：鑽石竈釜
烹煮模式：白米(美味炊煮/香Q感)、免洗米、節能炊煮、少量炊煮、快速炊煮、什錦飯、冷凍用飯、壽司飯、咖哩用飯、稀飯、糙米飯、什穀米飯、發芽糙米飯、半糙米、胚芽米
尺寸(mm)：271*236*352
重量：6.6kg
購買連結：https://s.shopee.tw/7AW1TZT6c1
特色：
(1)虎牌獨創「土鍋塗層」內鍋，結合遠紅外線特性充份發揮熱能，徹底誘發米粒甘甜和黏性
價格：NT$10,192
容量：6人份
內鍋：遠赤3層土鍋塗層
烹煮模式：時短調理、精燉調理、少量速炊、超美味、節能、快煮、白米、長米、GABA、粥、糙米粥、糙米、糙米GABA、什穀米、壽司飯、什錦飯、糯米飯、烘焙/發酵、蛋糕、湯
尺寸(mm)：270*380*208
重量：5.4kg
購買連結：https://s.shopee.tw/6KwuVFbjID
特色：
(1)18道安全防護，自動洩壓
(2)動態變壓技術、內鍋獨家精算黃金對流角度，使食材受熱均勻，鎖住水分與營養
價格：NT$4,680
容量：10人份
內鍋：陶晶球釜5層導熱設計
烹煮模式：低溫慢燉、高溫慢燉、爆炒煎烤、舒肥料理、烘烤、收汁/醬燒、自訂、快煮米飯、煮粥/煲仔飯、牛/羊、雞/鴨/豬、燉煮、湯品、蒸、燉鮑魚
尺寸(mm)：287*369*277
重量：6.4kg
購買連結：https://s.shopee.tw/8V1P6UoyaA
4. Corelle美國康寧---電子壓力鍋DUO 60 V5
特色：
(1)內建10種安全機制，並通過美國認證
(2)提供15種預設的智能自動料理程式
價格：NT$4,199
容量：6人份
內鍋：304不鏽鋼
烹煮模式：米飯、雜糧、粥類、蒸煮、優格、保溫、燉煮、湯類、豆類、肉醬、家禽、慢燉、煎炒
尺寸 (mm)： 335*310*317
重量：5.2kg
購買連結：https://s.shopee.tw/4LBq7uRa0e
5. IRIS OHYAMA---電子壓力鍋KPC-MA-3
特色：
(1)內建108道獨創食譜
(2)增加蒸氣清潔功能
價格：NT$3,411
容量：4人份
內鍋：鋁合金
烹煮模式：壓力、低溫發酵、溫度烹調、無水烹調、火鍋模式、蒸煮
尺寸 (mm)：300*301*224
重量：3.9kg
購買連結：https://s.shopee.tw/7V8rwSZjVg
特色：
(1)9重安心保護機制
(2)好清洗的可拆洗式內蓋設計
價格：NT$2,888
容量：10人份
內鍋：未說明材質
烹煮模式：米飯、煲湯、雞/鴨肉、豆類/蹄筋、牛/羊肉、糕點、無水烹調、煮粥、蒸煮
尺寸(mm)：368*315*314
重量：6.0kg
購買連結：https://s.shopee.tw/40Yzm2V7hJ
特色：
(1)萬用鍋5合1：電子鍋+壓力鍋+電火鍋+蒸籠+舒肥機
(2)高壓縮時料理，15分鐘快煮模式
(3)附贈58道料理食譜書
價格：NT$2,111
容量：3人份
內鍋：鋁合金
烹煮模式：快速飯/粥品、五穀飯、蹄筋、燉肉、熬湯、日式燉煮、蒸氣烹調、無水烹煮、溫度發酵、火鍋、蛋糕
尺寸(mm)：282*274*213
重量：3.6kg
購買連結：https://s.shopee.tw/qby0Exp7n
8. COOK POWER鍋寶---電子壓力鍋CW-6102
特色：
(1)13道安全防護設計
(2)無定溫，可無水烹調
價格：NT$1,990
容量：8人份
內鍋：雙層不沾鍋
烹煮模式：燉湯、肉類、豬腳、再加熱、煮飯/粥、豆類、保溫
尺寸(mm)：300*320*325
重量：4.8kg
購買連結：https://s.shopee.tw/7V8rwVPJEg
【總結】
最後來總結上面的幾款電子壓力鍋~
◆如果是自己住，平常只有一個人吃飯：選(5) IRIS OHYAMA---電子壓力鍋KPC-MA-3、(7) IRIS OHYAMA---電子壓力鍋PC-MA2W
◆如果偏好大容量：選(3) Tefal特福---電子壓力鍋CY625870、(6) PHILIPS飛利浦---電子壓力鍋HD2136、(8)COOK POWER鍋寶---電子壓力鍋CW-6102
◆如果追求食物極致口感，選有電磁全方位加熱功能的：(1) Panasonic 國際牌---IH電子壓力鍋SR-PBA100、(2) TIGER虎牌---IH電子壓力鍋JPM-H10R
想煮出更好吃的飯、燉肉更省力、平常超忙想省時的人，電子壓力鍋絕對值得你投資，讓煮飯這件事再也沒壓力，成為你事半功倍的好幫手！
