從日本到台灣，Lopia 帶給零售業的震盪
談到日系超市，大家最近的討論度很高的一定是「Lopia」。
我還記得第一次去逛Lopia是在大阪旅行時，各式各樣日本產地的生鮮蔬果、價位平易近人的和牛，甚至是當時「只收現金」的堅持，都讓我印象深刻。
2023 年 Lopia 進駐台中三井 LaLaport 後，在台灣市場也掀起一波熱潮。這間標榜「小想要把日本美食帶進台灣」的超市，為什麼能讓消費者走進去就「手滑」停不下來？我總結了三個核心觀察，這不僅是商業運作的成功，也是供應商尋找新通路的絕佳參考。
觀察一：氛圍陳列——打造「食物的主題樂園」
走進美式賣場，我們習慣的是一個蘿蔔一個坑的陳列位置、工業風的棧板陳列；但 Lopia 走的是截然不同的路徑。
Lopia 的品牌理念是提供「快樂與感動」。在店內，你會發現大量的 手寫 POP 海報。這些海報不只是標價，更像是在跟消費者對話 -「Pizza 加了起司更濃郁」。這種溫度的傳遞，讓逛超市不再是單調的採買，而是一場充滿驚喜的探索，成功營造出「主題樂園」般的沉浸感。
觀察二：視覺語言——把高品質肉品「高級化」
肉品部是 Lopia 的靈魂，也是網路討論度最高的地方。他們非常擅長利用「陳列視覺心理學」：
- 產地透明化： 不只寫日本和牛，更標注生產縣份，建立專業感。
- 包裝精緻化： 採用底部隆起的盤子讓肉片堆疊如小山，並加上「黑金配色」的邊框。這種配色在視覺上直接掛鉤了「高級」與「豪華」。
- 場景模擬： 手切燒肉用長方形盤陳列，讓消費者彷彿置身於高級燒肉店，這種「儀式感」讓幾百元的商品看起來有上千元的價值。
- 交叉陳列： 牛排旁邊就是海延與燒烤醬，解決了消費者「買回去怎麼煮」的最後一哩路，順勢拉高客單價。
觀察三：季節與便利性——賣的不只是產品，是「生活提案」
在 Lopia，你可以看到鮮明的季節感。
最近寒冷的天氣為例，火鍋湯底被擺在最顯眼的位置。
Lopia 超市有各式各樣日式的火鍋湯點疊得像小山一樣高，不被吸引注意力都很難。
這些火鍋湯底，真的只是為了「方便」嗎？還是，
其實背後正在回應某些更大的市場需求？這一包1-200的火鍋湯底，其實並不貴，
你在架上看到的價格，背後其實藏著2個秘密：
- 物流與通路費： 為了讓你在家門口的超市就能買到，這中間的運送和上架費其實很高。
- 行銷與代言： 看到名廚、名店聯名？這些都是要付授權費和廣告費的。
對消費者帶來的好處，省下熬湯的 6 小時：
現代人哪有時間在那邊慢慢敲大骨、熬湯頭？
這 200 元有找的價格，買的是你下班後「10 分鐘就可熱騰騰上桌」的便利性。
而且餐廳名店標準化出的口味，保證你今天煮、明天煮，天天煮，味道都跟店裡吃到的一樣。
你買的不是一袋湯，而是一場「在家也能享受名店水準」的便利體驗！
對現代忙碌的上班族來說，100 多元的湯底賣的不只是湯，而是「快速上桌的效率」與「湯底口味穩定的方便」。
原創的「秘製壽喜燒醬」- 省去調醬汁的麻煩
Lopia 更推出原創的「秘製壽喜燒醬」，將複雜的料理門檻降低。
我很喜歡吃火鍋，其中一種是壽喜鍋。
我以為壽喜鍋不就是「醬油醬汁煮肉」嗎?就這樣，我以為很簡單。
然而明明只是想在家做個壽喜燒，結果先被「調醬汁」搞到煩？
我自己以前在家要做壽喜燒，通常就是：
上網找食譜 → 看醬油跟糖的比例→ 照著調一調
自己嘗試醬汁的時候，我還會安慰自己：「嗯…好像差不多啦。」
自己在家調醬汁的痛點，完全沒有標準化的口味!
但說真的，就是跟外面吃到的差很多。那個「差」，我也講不出來差在哪裡，
反正就是味道不夠。
原創的「秘製壽喜燒醬」- 填補不知道怎調壽喜燒醬汁的空白
看到Lopia 的原創商品 - 秘製壽喜燒醬，我當下真的覺得：欸，這商品太棒了，
不就是填補哪個我不知道怎麼調壽喜燒醬汁的空白嗎?。因為它把我做不出來的那一步的問題，直接解決了。
我只要輕鬆簡單的開伙：把醬汁倒進鍋裡 → 加肉加菜 → 開火，就可以吃壽喜鍋了。
對我這種下班後只想快點吃到熱食的人來說，這種商品根本不只是在賣一個口味，
是在賣「當我想吃的時候，就可以趕快做出一鍋像樣的壽喜燒」。
💡 零售教練的建議：哪些廠商適合提案給 Lopia？
如果你是食品廠商或生鮮供應商，正在尋找百貨通路以外的新選擇，Lopia 絕對值得你關注。根據我的觀察，以下類型的商品更具優勢：
- 強調「美味與生活感」： Lopia 的核心是美食生活，你的商品能否提供療癒感或儀式感？
- 包裝具備「視覺吸引力」： 你的包裝能否在眾多商品的陳列環境中脫穎而出？
- 解決「小家庭痛點」： 份量適中且品質優於大眾超市。
結語:
零售的本質是人，而 Lopia 成功抓住了人心對於「美好飲食生活」的渴望。你逛過 Lopia 嗎？最吸引你的是什麼？或者你正有商品想要挑戰進駐？
歡迎在下方留言分享你的觀點，或加入我的社群群組一起討論。我們下一篇見！
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👉 [點此收聽：EP#23 Lopia 超市 3 個讓人買不停的原因： 哪些廠商更適合上架]
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