20251222+1223
如果=奶油「乳」酪+無花「果」乾
還是想做，打算一鼓作氣用罄所有杏桃2酵液，以免斬草不除根春風春又生。又萌生繼續餵養酵液的念頭。因此，如果酵液麵團的所有水分皆以杏桃酵液取代，也想試驗100%酵液的麵團發酵狀態與烤製後的麵包組織。
打壞了1st版的麵團，是轉瞬間的事。原以為會窮極懊惱，但意外發現，面對眼前上一秒即將成形卻僅一秒之隔竟成攤軟的麵團，自己意外冷靜。當時，突然胸中鼓滿勇氣，同時響起一個聲音呢喃著，沒關係，繼續做，儘管練習。
Practice makes progress!
