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鹽水意麵 吃到的香港味道

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當粵菜的味蕾遇上台式的料理,每一頓飯都是一場文化差異的衝擊!我們是來自港澳的天爸天媽,將在此與你分享台港澳的飲食大不同。
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在我們的成長之中,不少長輩都會循循善誘,給我們不同的教誨。小時候的教誨都很簡短,言簡意賅。但我們又給過小孩甚麼教誨呢?在小孩的心裏,會不會只有天爸的怒哮「快一點」「乖一點好不好」「安靜一下」⋯ 以前長輩的教誨你又記得多少?有哪一些是受用終生的?有哪些是因為時移世易而不再有意義?
最近有朋友來台灣旅遊,路經房屋仲介公司,好奇看一下,發現一堆看不懂的「密碼」,馬上傳短訊問天爸甚麼是「公寓」「透天」⋯ 這問題也曾經讓天爸頭大,雖說二十年前也曾經在台北住了五年,但到台南找房子時,看到房屋仲介DM(地產公司宣傳小冊子)寫着「透天」,也是不知所謂何物。後來向台南人請教,才得知一二⋯
剛來台南居住的時候,很多香港親戚好友都來探望我們,我們也會借這些機會跟朋友四處遊玩,其中一個最常去的是安平。從「安平古堡」到「樹屋」再到「二鯤鯓砲臺」(億載金城),有意無意之間,像在歷史的古道上跑了一躺輕環球之旅⋯
有的攤販更輕鬆,開一台小貨車停在路邊,揭開門簾就可以擺賣了!像這一台小貨車掛滿了豬肉,來買肉的街坊說要甚麼部位,肉販就切出所需的份量。一個早上努力工作,時間到了就把小貨車的門簾放下,開車就可以離去。 這些在香港都難以想像⋯
經過了這半年,雖然我們維持免費觀看的狀態,但也有粉絲以付費的方式支持我們,所以我們得作出承諾,推出食物科學的內容。但因為資源還是非常不足,所以不能以我們最初的想法去執行,只可以用比較省資源的方式來表達。但是希望大家能體諒我們的處境。從下一篇開始,「台港澳的味蕾冒險」會⋯
你有注意嗎?台灣的媽媽都好厲害! 母親節,突然讓我看見了台灣的媽媽,在我認識的台灣媽媽中找到共同點,到底怎樣的土壤會滋養出既溫柔、又有智慧、且堅持的媽媽?我敢說,台灣能不斷進步,這群媽媽功不可沒⋯
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