廚房裡的領悟

2015.8.20

五歲半的兒子，最近對我的廚事很有興趣，主動說要幫我煮菜。 進了幾天廚房，他跟我說，想知道肉和某些食材還沒煮熟前的樣子，所以有別以往我先完成備料準備工作，這次會刻意留更多食材的原型讓他一起處理，也更能完整地觀察食物從生到熟的變化。因此，不可避免地會有些肉類血水的畫面。

前天吃魚，他問我：「漁夫把魚釣起來後，是怎麼把魚拿起來的?直接把勾子拿掉嗎? 那魚會怎麼樣?」

昨晚煎牛小排燒烤片，他邊大啖美味連聲讚好吃，邊問我：「如果我們少吃一點肉，地球上是不是會多一點動物?」