前一陣子幫忙日本皮膚科醫師山崎舞子所著的肌膚照護書籍《肌膚的需要,腸道最知道》的中文譯書,進行書封推薦,書中提及的「皮膚整合醫療」也是我相當認同的觀點。1825年,法國美食作家 Jean Anthelme Brillat-Savarin 在他出版的書(Physiologie du Goût )(Physiology of Taste)中有這樣說到:「Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es。」翻譯成英文就是「Tell me what you eat and I will tell you who you are.」,而中文解釋也就是:「人如其食」。